ขนมปังสังขยาชาไทยหวานมัน

ขนมปังสังขยาชาไทยหวานมัน

ขนมหวานไทยๆทานเป็นของว่างก็ได้อย่างสังขยา วันนี้เราจะทำสังขยาชาไทยที่มีรสชาติหวามมันผสมกลิ่นชาหอมๆลงไปด้วยค่ะ โดยทำทานคู่กันกับขนมปัง ขอเรียกเมนูนี่ว่า ขนมปังสังขยาชาไทย ซึ่งวิธีทำไม่ยากเลยค่ะง่ายๆ  โดยชาไทยที่เราใช้จะเป็น ชายี่ห้อตรามือนะคะสำหรับชงชาหาซื้อง่ายๆตามร้านขายของ หรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตนะคะ เมนูนี้นอกจากอร่อยแล้วยังอิ่มท้องด้วยนะคะ เหมาะเป็นมื้ออาหารยามว่างที่ดีเลยค่ะ โดยเฉพาะทำให้เด็กๆทานน่าจะชอบมากๆค่ะ

วัตถุดิบ (สำหรับทาน 1-2ที่)

  1. ผงชาไทย (ชาเย็น) 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำร้อน ½ ถ้วย
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. นมสด 1 ถ้วย
  5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือเล็กน้อย
  8. เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

ขนมปังสังขยาชาไทยหวานมัน

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นให้เรานำผงชาไทย (ชาเย็น) ไปชงด้วยน้ำร้อน โดยทำการแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15นาที เพื่อให้รสชองชาไทยออกมานะคะ ส่วนสีนั้นในชามีสีที่สวยอยู่แล้วค่ะ จะช่วยทำให้ขนมของเราน่าทานมากขึ้น
  2. เมื่อชาของเราแช่ครบเวลาแล้ว ก็ให้ทำการกรองใบชาออกไปนะคะ กรองด้วยที่กรองผงชาค่ะ เพื่อให้ได้น้ำชาไทยมาใช้กันค่ะ หากใครไม่มีที่กรองก็ใช้พวกผ้าขาวบางกรองแทนก็ได้ค่ะ

ขนมปังสังขยาชาไทยหวานมัน

  1. จากนั้น ให้เรานำทุกอย่างมาผสมรวมกันค่ะ โดยจะยกเว้นเนยสดเราจะใช้ใส่ทีหลังนะคะ ในส่วนผสมก็จะมี น้ำชาไทย ½ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันดีค่ะ โดยเฉพาะแป้งข้าวโพดนะคะ คนให้ละลายดีเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ หากใครมีตะกร้อที่ตีไข่นำมาคนผสมกันก็ได้ค่ะจะช่วยให้ได้เนื้อที่ละเอียดขึ้น

ขนมปังสังขยาชาไทยหวานมัน

  1. แล้วให้เรานำหม้อหรือกระทะตั้งไฟเล็กน้อยถึงปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วลงไปค่อยๆเปิดไฟอ่อนๆแล้วค่อยๆคนไปเรื่อยๆนะคะอย่างหยุดเดียวจะจับเป็นก้อนได้ สักพักเนื้อสังขยาจะค่อยๆข้นขึ้นมา ระวังจะข้นมากจนเกินไปด้วยค่ะ เมื่อเห็นว่าข้นหนืดดีแล้วให้เราใส่เนยสดลงไปเพื่อให้มีความหอมเนยและมันๆค่ะ จากนั้นให้เราปิดไฟ แต่ก็ยังคงค่อยๆคนไปเรื่อยๆค่ะ นอกจากเนยสดจะช่วยให้หวานมัน และหอม ยังช่วยให้เนื้อสังขยามีความมันวาวน่ารับประทานด้วยนะคะ จากนั้นให้เราค่อยๆตักสังขยาที่ทำใส่ถ้วยแล้วทานคู่กับขนมปังแผ่นหั่นเป็นชิ้นๆค่ะ  อาจนำขนมปังไปนึ่งแล้วทานแบบเวลาเราไปทานขนมปังสังขยาตามร้านก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ หรือทานคู่กับเครื่องดื่มอย่างนมสด กาแฟ ชา ก็อร่อยดีค่ะ

Comments

comments