ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

ฮั่วเซ่งฮง

ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

มักมีคำเปรียบเปรยอาหารจีนตามภัตตาคารว่า เป็นอาหารฮ่องเต้ เหตุเพราะมักใช้วัตถุดิบที่ดี สดใหม่มีการคัดสรรมาอย่างดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อีกทั้งมักมีความประณีตของกรรมวิธีในการจัดทำอาหาร วันนี้เลยนำพามาทานอาหารจีนกับภัตตาคารอาหารจีนที่มีชื่อว่า “ฮั่วเซ่งฮง” ค่ะ

ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

ฮั่วเซ่งฮง เป็นภัตตาคารอาหารจีน มีสาขาอยู่มากมายเกือบ 20 สาขาด้วยกัน วันนี้พามาทานกันที่ฮั่วเซ่งฮง สาขาสุขุมวิท 101 ค่ะ ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณปากซอยสุขุมวิท 101 สามารถใช้บริการรถไฟฟ้าลงที่สถานีปุณณวิถีแล้วเดินมาอีกนิดหน่อยก็ถึงร้านแล้ว หรือหากมารถยนต์ส่วนตัว ก็นำรถเข้าไปจอดได้ที่บริเวณจอดรถรอบ ๆ ตัวร้านค่ะ สามารถรองรับได้ประมาณ 30-40 คันเลยทีเดียว

ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

เมื่อเข้ามาภายในตัวร้านจะเจอกับน้องๆ  สาวสวยรอให้บริการพาไปนั่งที่โต๊ะค่ะ ซึ่งบริเวณภายในร้านค่อนข้างกว้างขวาง โต๊ะที่จัดวางมักเป็นโต๊ะวงกลมขนาดใหญ่ ประมาณ 10 ที่ต่อ 1 โต๊ะ แต่หากคุณต้องการความเป็นส่วนตัว สามารถใช้บริการห้องจัดเลี้ยงส่วนตัวได้เช่นเดียวกันค่ะ

ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

การสั่งอาหาร คุณสามารถสั่งได้ตามใจชอบจากเมนูที่พนักงานนำมาให้ หรือจะสั่งเป็นเซ็ตที่ทางร้านได้จัดทำไว้ก็สะดวกดีนะคะ ส่วนเครื่องดื่มแนะนำให้ลองสั่งน้ำเก๊กฮวยมาทานค่ะ หวานอร่อยกลมกล่อมมากและเข้ากับการทานอาหารจีนได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้อาหารของที่ร้านถูกคัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีทั้งสดใหม่ ผ่านการทำอย่างมีฝีมือจากพ่อครัวชั้นเลิศ ทำให้อาหารแต่ละจานมีความอร่อย รสชาติกลมกล่อมเป็นอย่างมาก และใช้เวลาในการรออาหารแต่ละชนิดไม่นานเลยค่ะ ในส่วนของความอร่อย ทางร้านเองก็ได้รับการการันตีมามากหลาย ออกรายการมาเยอะมากค่ะ ซึ่งน่าจะเป็นเครื่องพิสูจน์ความอร่อยได้เป็นอย่างดีนะคะ

ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

นอกจากอาหารจีนรสเลิศที่มีให้เลือกอย่างมากมายหลากหลายเมนูแล้ว บริเวณหน้าร้านจะมีห้องเล็ก ๆ ที่จัดขายเบเกอรี่ ชื่อว่าร้าน Mui มีเค้กนานาชนิด และขนมมากมายให้เลือก ราคาอาจดูสูงไป แต่เมื่อได้ลองลิ้มชิมรส คุณจะทราบว่าไม่แพงเลย เพราะเขาใช้วัตถุดิบอย่างดีในการทำ รสชาติจึงอร่อยมาก ๆ เรียกได้ว่าสมราคาค่ะ

ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

ฮั่วเซ่งฮง ยังเป็นภัตตาคารที่ให้บริการหลากหลาย มีการพัฒนาเพื่อให้ทันยุคทันสมัย โดยจัดให้มีบริการ Delivery เพื่อจัดส่งตามบ้าน มีบริการรับจัดเลี้ยงทั้งในและนอกสถานที่ ซึ่งคุณสามารถสอบถามรายละเอียดต่าง ๆ ได้ที่ฮั่วเซ่งฮง สาขาใกล้บ้านคุณค่ะ หรือที่ http://huasenghong.co.th  หรือโทรเพื่อจัดส่งอาหาร ที่ 02-248-0123 ง่าย ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้อิ่มอร่อยกับอาหารจีนรสเลิศจากภัตตาคารชั้นนำแล้วค่ะ

ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารอาหารจีนแสนอร่อย

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

เคยพิจารณาถึงอาหารการกินที่บ้านของเราเองไหมคะ มันเป็นตัวสะท้อนถึงวิถีและขนบธรรมเนียมของแต่ละบ้านได้เป็นอย่างดีทีเดียวค่ะ อย่างบ้านดิฉัน อาหารส่วนใหญ่ต้องมีแกงร่วมอยู่ด้วยทุกมื้อ ส่วนอาหารอื่นก็จะรสชาติออกกลาง ๆ ทานง่าย คล่องคอ ไม่เน้นรสจัดค่ะ นั่นเพราะที่บ้านคุณแม่มีเชื้อสายจีน อาหารที่บ้านก็จะเป็นแนวนี้เสียส่วนใหญ่ วันนี้ก็เลยอยากจะมาแชร์สูตรอาหารแนว ๆ ของที่บ้านน่ะค่ะ

ส่วนผสม

1. ซี่โครงหมู (อ่อนหรือแก่ตามชอบ) 500 กรัม
2. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น ใส่ตามชอบใจ

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว
วิธีทำ
1. ซี่โครงหมู จะใช้แบบอ่อน หรือแบบแก่ตามชอบเลยนะคะ แต่ที่บ้านจะใช้แบบแก่ เพราะทานเพลินแทะสนุกค่ะ เมื่อได้มาก็จัดแจงหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือจะให้ทางคนขายหั่นมาให้เลยก็ได้นะคะ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ชามที่มีขนาดพอสมควรที่จะคลุกเครื่องหมักได้นะคะ

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว
2. เตรียมขั้นตอนหมักหมูค่ะ ใส่กระเทียมสับหยาบลงไปคลุก แล้วตามด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้แก่ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เต้าเจี้ยว และซอสพริกค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่ซอสพริกนี่ล่ะค่ะ จะทำรสชาติซีโครงนึ่งเต้าเจี้ยวของเราออกมากลมกล่อม รสไม่โดดแหลมไปทางใดทางหนึ่งค่ะ จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากันดีค่ะ แล้วนำถุงพลาสติกมาหุ้มตัวชามไว้ แล้วนำไปเข้าตู้เย็นในช่องธรรมดา ประมาณ 4 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องหมักของเราเข้ากันดี และที่ให้ใช้ถุงคลุมไว้เพื่อไม่ให้ซี่โครงหมูของเราแห้ง ไม่ฉ่ำเยิ้มค่ะ

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว                                               ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

3. เมื่อหมักได้ที่ตามเวลาแล้ว นำซี่โครงหมูออกจากตู้เย็นค่ะ ตั้งลังถึงหรือซึ้ง แล้วใส่น้ำประมาณ 5 ถ้วยตวงค่ะ เปิดไฟเตา ใช้ไฟแรง รอน้ำเดือดค่ะ ระหว่างนั้นนำซี่โครงหมูหมักออกมาจากตู้เย็น ทำการจัดเรียงซี่โครงหมูหมักลงในจานกระเบื้องที่ทนความร้อนได้ อย่าใช้จานแก้วนะ เพราะอาจจะแตกได้ค่ะ แล้วก็วางไว้ที่ซึ้ง (ลังถึง) แต่ยังไม่ต้องปิดฝานะคะ รอจนกระทั่งน้ำเดือดค่อยปิดฝาค่ะ ใช้เวลาการนึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว
4. เมื่อได้เวลาตามที่กำหนดแล้วก็ปิดไฟ เปิดฝาได้เลยค่ะ ถ้าจะยกออกมารับประทาน ควรหาถุงมือผ้าสวมใส่ให้เรียบร้อยก่อนนะคะ เพราะจานจะร้อนมาก ๆ ค่ะ ก่อนรับประทานจะโรยผักชีเป็นการจัดแต่งจานด้วยหรือไม่ก็ได้ตามชอบนะคะ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับซี่โครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยวค่ะ

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว

ซีโครงหมูนึ่งเต้าเจี้ยว