ข้าวหมกไก่ ทำเองได้ง่าย ๆ ด้วยผงปรุงโลโบ

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ เมื่อพูดถึงอาหารอิสลาม เพื่อน ๆ จะนึกถึงเมนูไหนได้บ้างคะ คิดว่า ข้าวหมกไก่ ก็คงเป็นหนึ่งในเมนูแรก ๆ ที่จะนึกถึงกันใช่ไหมคะ และก็อาจจะไปนึกถึงกรรมวิธีที่ทำค่อนข้างยุ่งยาก วันนี้เลยมาแนะนำการทำข้าวหมกไก่ค่ะ รับรองว่ายุคสมัยนี้เราก็ทำทานกันเองได้ง่าย ๆ แล้ว ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่) 1. ปีกไก่ 500 กรัม 2. ข้าวสาร 300 กรัม 3. ผงทำข้าวหมกไก่ ตราโลโบ 1 ซอง (25 กรัม) 4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. เกลือป่น ปลายช้อน 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7. แตงกวา ปริมาณตามชอบ 8. ผักชี ปริมาณตามชอบ 9. หอมแดง 5-6 หัว ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ วิธีทำ 1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป กะปริมาณน้ำให้ท่วมเลยไก่ขึ้นมาซักหน่อยนะคะ จากนั้นฉีกผงปรุงข้าวหมกไก่ใส่ลงไป วันนี้เลือกใช้ของยี่ห้อโลโบนะคะ ส่วนตัวว่ารสชาติค่อนข้างดีค่ะ แต่หากเพื่อน ๆ มียี่ห้ออื่นในดวงใจอยู่แล้วจะเปลี่ยนยี่ห้อได้ตามชอบเลยนะคะ จากนั้นปรุงรสเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยด้วยซีอิ้วขาว เกลือป่น (เกลือป่นอย่าใส่เยอะนะคะ ระวังจะเค็มค่ะ) และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน (หากเพื่อน ๆ ชอบใจในรสชาติผงปรุงจากซองอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มนะคะ) เปิดไฟกลาง จนน้ำเริ่มเดือด ชิมและปรุงรสตามชอบ นำปีกกลางไก่มาล้างให้สะอาด (หากไม่ชอบจะเปลี่ยนเป็นน่อง หรือปีกไก่บนแทนก็ได้นะคะ) ใส่ลงไปในหม้อที่มีน้ำผงปรุงอยู่ คนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวไปประมาณ 15 นาทีหรือจนปีกไก่สุก ก็ปิดไฟเตาค่ะ ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ 2. นำข้าวสารใส่หม้อหุง มาซาวน้ำทิ้ง 1 รอบ จากนั้นเทน้ำที่ต้มปีกไก่ในข้อ 1 ลงไป ปริมาณน้ำ เท่ากับเวลาที่เราหุงข้าวตามปกติเลยค่ะ จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เข้ากันดี แล้วนำหม้อดังกล่าวไปหุงข้าวได้ตามปกติเลยค่ะ ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ 3. กะเวลาก่อนข้าวสุกเล็กน้อย (ประมาณ 20 นาทีหลังหุง) ก็เปิดฝากหม้อหุงข้าวแล้วใส่ปีกไก่ลงบนข้าว จากนั้นปิดฝาแล้วให้หม้อหุงข้าวหุงต่อไป อย่าใส่ปีกไก่ลงไปตั้งแต่ตอนแรกที่หุงนะคะ ไม่เช่นนั้นไก่จะสุกจนเปื่อยเกินไป ทำให้ไม่น่าทานค่ะ ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ 4. นำแตงกวามาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแว่น หากยังไม่ทานก็ใส่ถุงผูกปากแล้วนำไปแช่เย็นไว้ก่อนนะคะ 5. นำหอมแดงมาตัดหัวท้าย ปอกเปลือก ซอยเป็นแว่นฝอย ๆ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ เมื่อน้ำมันร้อนนำหอมลงไปทอด แล้วรีบตักขึ้น อย่าทอดนานนะคะ ทิ้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นตักใส่ถ้วยพักไว้ค่ะ ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ 6. เมื่อจะทาน ก็ตักข้าว วางปีกไก่ไว้ด้านบน หรือด้านข้างก็ได้ค่ะ โรยด้วยหอมแดงเจียว วางเครื่องเคียงด้วยแตงกวา หรือจะเป็นผักอื่น ๆ เช่นต้นหอม ผักชีก็ได้นะคะ ส่วนน้ำจิ้มที่ทานคู่กันใช้น้ำจิ้มไก่ได้ค่ะ เพียงง่าย ๆ เท่านี้เองเราก็ได้ข้าวหมกไก่ฝีมือของเราเองแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพื่อน ๆ อย่าลืมไปลองทำทานกันดูนะคะ ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ
เมื่อพูดถึงอาหารอิสลาม เพื่อน ๆ จะนึกถึงเมนูไหนได้บ้างคะ คิดว่า ข้าวหมกไก่ ก็คงเป็นหนึ่งในเมนูแรก ๆ ที่จะนึกถึงกันใช่ไหมคะ และก็อาจจะไปนึกถึงกรรมวิธีที่ทำค่อนข้างยุ่งยาก วันนี้เลยมาแนะนำการทำข้าวหมกไก่ค่ะ รับรองว่ายุคสมัยนี้เราก็ทำทานกันเองได้ง่าย ๆ แล้ว

ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 ที่)

1. ปีกไก่ 500 กรัม
2. ข้าวสาร 300 กรัม
3. ผงทำข้าวหมกไก่ ตราโลโบ 1 ซอง (25 กรัม)
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น ปลายช้อน
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7. แตงกวา ปริมาณตามชอบ
8. ผักชี ปริมาณตามชอบ
9. หอมแดง 5-6 หัว

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ
วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป กะปริมาณน้ำให้ท่วมเลยไก่ขึ้นมาซักหน่อยนะคะ จากนั้นฉีกผงปรุงข้าวหมกไก่ใส่ลงไป วันนี้เลือกใช้ของยี่ห้อโลโบนะคะ ส่วนตัวว่ารสชาติค่อนข้างดีค่ะ แต่หากเพื่อน ๆ มียี่ห้ออื่นในดวงใจอยู่แล้วจะเปลี่ยนยี่ห้อได้ตามชอบเลยนะคะ จากนั้นปรุงรสเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยด้วยซีอิ้วขาว เกลือป่น (เกลือป่นอย่าใส่เยอะนะคะ ระวังจะเค็มค่ะ) และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

(หากเพื่อน ๆ ชอบใจในรสชาติผงปรุงจากซองอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มนะคะ) เปิดไฟกลาง จนน้ำเริ่มเดือด ชิมและปรุงรสตามชอบ นำปีกกลางไก่มาล้างให้สะอาด (หากไม่ชอบจะเปลี่ยนเป็นน่อง หรือปีกไก่บนแทนก็ได้นะคะ) ใส่ลงไปในหม้อที่มีน้ำผงปรุงอยู่ คนให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวไปประมาณ 15 นาทีหรือจนปีกไก่สุก ก็ปิดไฟเตาค่ะ

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ
2. นำข้าวสารใส่หม้อหุง มาซาวน้ำทิ้ง 1 รอบ จากนั้นเทน้ำที่ต้มปีกไก่ในข้อ 1 ลงไป ปริมาณน้ำ เท่ากับเวลาที่เราหุงข้าวตามปกติเลยค่ะ จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เข้ากันดี แล้วนำหม้อดังกล่าวไปหุงข้าวได้ตามปกติเลยค่ะ

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ
3. กะเวลาก่อนข้าวสุกเล็กน้อย (ประมาณ 20 นาทีหลังหุง) ก็เปิดฝากหม้อหุงข้าวแล้วใส่ปีกไก่ลงบนข้าว จากนั้นปิดฝาแล้วให้หม้อหุงข้าวหุงต่อไป อย่าใส่ปีกไก่ลงไปตั้งแต่ตอนแรกที่หุงนะคะ ไม่เช่นนั้นไก่จะสุกจนเปื่อยเกินไป ทำให้ไม่น่าทานค่ะ

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ
4. นำแตงกวามาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นแว่น หากยังไม่ทานก็ใส่ถุงผูกปากแล้วนำไปแช่เย็นไว้ก่อนนะคะ

5. นำหอมแดงมาตัดหัวท้าย ปอกเปลือก ซอยเป็นแว่นฝอย ๆ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ เมื่อน้ำมันร้อนนำหอมลงไปทอด แล้วรีบตักขึ้น อย่าทอดนานนะคะ ทิ้งใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นตักใส่ถ้วยพักไว้ค่ะ

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ
6. เมื่อจะทาน ก็ตักข้าว วางปีกไก่ไว้ด้านบน หรือด้านข้างก็ได้ค่ะ โรยด้วยหอมแดงเจียว วางเครื่องเคียงด้วยแตงกวา หรือจะเป็นผักอื่น ๆ เช่นต้นหอม ผักชีก็ได้นะคะ ส่วนน้ำจิ้มที่ทานคู่กันใช้น้ำจิ้มไก่ได้ค่ะ เพียงง่าย ๆ เท่านี้เองเราก็ได้ข้าวหมกไก่ฝีมือของเราเองแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เพื่อน ๆ อย่าลืมไปลองทำทานกันดูนะคะ

ข้าวหมกไก่ ด้วยผงปรุงโลโบ

“ยูซุป” ราชาข้าวหมกไก่

ยูซุปโภชนา

เมื่อพูดถึงอาหารอิสลาม หลาย ๆ ท่านอาจจะลังเลที่จะทาน หากไปเจอร้านที่มีขั้นตอนการปรุงที่ไม่ดีจะทำให้รู้สึกเหม็นคาวได้ ซึ่งก็เหมือนอาหารไทยหลาย ๆ ร้านที่บางครั้งเราหาร้านอร่อยทานยากเหลือเกิน คราวนี้ก็จะพามาทานข้าวหมกไก่ ซุปหางวัวอร่อย ๆ แถมมีของหวานตบท้ายอีกด้วย ชื่อร้านว่า “ยูซุป ราชาข้าวหมกไก่

ร้านนี้เป็นร้านอิสลามแท้ ๆ เป็นอาหารฮาลาลฟู้ดที่ชาวอิสลามทานได้อย่างสบายใจ ตัวร้านตั้งอยู่ริมถนนเกษตร-นวมินทร์ ตอหม้อที่ 97 หาไม่ยากเลยค่ะ ตัวร้านยกสูงจากพื้นให้เท่ากับถนน โปร่งโล่ง มีโต๊ะเรียงรายไว้ต้อนรับลูกค้า โต๊ะละ 4 ที่ ประมาณ 20-30 โต๊ะ ที่จอดรถก็สามารถอ้อมเข้ามาจอดด้านหลังร้านก็ได้ หรือจะจอดริมถนนหน้าร้านก็สะดวกดีค่ะ แต่ถ้าจังหวะไปทานช่วงเที่ยงพอดีก็อาจจะต้องเดินไกลกันหน่อยนะคะ เพราะช่วงเที่ยงจัดว่าคนแน่นพอสมควรทีเดียว

ยูซุปโภชนา
เมื่อเข้ามาภายในร้านและเลือกที่นั่งได้แล้ว เด็กเสริฟจะมาวางเมนูให้ที่โต๊ะ จัดการสั่งข้าวหมกไก่ไปเลยค่ะ แล้วต้องมีน้ำซุปร้อน ๆ ซดเสียหน่อย ก็เลยเพิ่มซุปหางวัว และซุปเปล่า แล้วก็เหลือบไปเห็นในเมนูมีโรตีด้วยค่ะ เลยสั่งโรตีธรรมดาที่ราดหน้าด้วยนมและน้ำตาลมาลองทาน ไม่เกิน 5 นาทีทุกอย่างก็มาเสริฟแล้วค่ะ ถือว่าอาหารมาไวใช้ได้เลยทีเดียว

ยูซุปโภชนา
ข้าวหมกไก่
ยูซุปโภชนา
ซุปหางวัว

อย่างแรกก็ประเดิมทานพวกน้ำซุปก่อนเลยค่ะ น้ำซุปเปล่า เป็นน้ำซุปที่เคี่ยวระหว่างหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศ รสชาติเข้มข้นมาก ๆ ค่ะ ส่วนซุปหางวัวก็รสชาติเข้มข้นไม่แพ้กัน ในส่วนของตัวข้าวหมกไก่ ข้าวนุ่มกำลังดี ไก่ก็ถูกหมักจนเครื่องเทศเข้าถึงเนื้อ และร่วนมากค่ะ ทุกเมนูรสชาติเข้มข้น อร่อยกำลังดี ในส่วนของหวานที่สั่งเป็นโรตีไว้ ก็เหนียวนุ่มทานเพลินมาก ปกติเวลาทานโรตีจากร้านอื่น ๆ ที่เห็นเขาราดนมและน้ำตาลทรายมานั้น เวลาทานจะหวานมากจนแสบคอ แต่ร้านนี้ดิฉันว่าเค้าราดมากำลังหวานพอดีค่ะ

ยูซุปโภชนา
ซุปเปล่า

สำหรับท่านใดที่ผ่านมาแวะชิมร้านนี้ ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้เลือกอีกเยอะนะคะ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมกแพะ ซึ่งเมนูนี้ต้องสอบถามที่ร้านก่อนนะคะ เพราะไม่ได้มีทุกวัน นอกจากนี้ยังมีมัสมั่น เขียวหวาน ข้าวราดกระหรี่ สลัดแขก มะตะบะ เกี๊ยว สะเต๊ะ ซาโมซา ก๋วยเตี๋ยว ขนมหวานต่าง ๆ อาทิลอดช่อง สละลอยแก้ว โดยทางร้านจะหยุดทุกวันจันทร์ และอังคารในสัปดาห์ที่ 3 ของเดือนค่ะ หรือจะโทรสอบถามเพิ่มเติมกันได้นะคะที่ 081-659-6588 และ 085-136-2864

ยูซุปโภชนา
โรตี (นม + น้ำตาล)

ยูซุปโภชนา