ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน

วันหยุดเสาร์อาทิตย์เรามีเมนูข้าวผัดอเมริกัน อร่อยๆมาฝากกันค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบกันนะคะ ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่นิยมทำทานกันค่ะเพราะรสชาติหวานๆของซอสมะเขือเทศ แถมมีทั้งไก่ทอด ไส้กรอกอร่อยๆน่าทานคู่กับไข่ดาวยามเช้าเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนะคะ  ซึ่งวิธีทำอาจมีหลายขั้นตอนหน่อยค่ะ เพราะต้องทอดอาหารหลายอย่างไว้แต่ก็ไม่ได้ยากอะไรมากแค่ใช้เวลาในการทอดเล็กน้อยค่ะ เรามาลองทำทานกันเลยนะคะ

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ 2 น่อง
  2. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ไส้กรอก 4-5 ชิ้น
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. ข้าวสวย 2 จาน
  6. แครอท ½ ถ้วยตวง
  7. มะเขือเทศ 1 ลูก
  8. หอมหัวใหญ่ 1/4หัว
  9. ลูกเกด 1-2ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  12. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวผัดอเมริกัน

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นให้เรานำน่องไก่ใส่ในไมโครเวฟอุ่นร้อนประมาณ 5-10นาทีเพื่อย่นระยะเวลาในการทำให้สุกค่ะ เวลาเราเอาไปทอดก็ไม่ต้องใช้เวลานานในการทอดนะคะเนื้อไก่ก็ยังคงนุ่มน่าทานดีค่ะ จากนั้นนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วๆค่ะ แล้วพักไว้ก่อนนะคะเดี๋ยวเราจะนำมาทอดกันค่ะ

ข้าวผัดอเมริกัน

  1. จากนั้นให้เรานำไส้กรอกมาหั่นไว้เป็นท่อนๆขนาดยาวประมาณ 5นิ้ว และอีกด้านเราจะหั่นให้เป็นแฉกๆ ประมาณ 8 แฉก เพื่อให้เวลาทอดแล้วเป็นทรงปลาหมึกน่ารักน่าทานค่ะ
  2. ทำการหั่นแครอทและหัวหอมใหญ่ เป็นชิ้นเต๋าไว้ค่ะ ส่วนมะเขือเทศเราจะหั่นเป็นแว่นๆไว้ตกแต่งจานกันค่ะ หากใครมีพวกข้าวโพด ถั่วลันเตาสามารถนำมาใช้ได้เลยนะคะเพิ่มความอร่อยน่าทานมากขึ้น
  3. จากนั้นให้เราตอกไข่ไก่ใส่ชามไว้ เราจะเตรียมกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยนำไปทอดให้สุกตามชอบเลยค่ะ จะสุกมากน้อยขนาดไหนก็แล้วแต่เลยนะคะ แล้วพอทอดไข่ดาวเสร็จเราก็จะนำน้ำมันใส่เพิ่มอีกเพื่อทำการทอดไส้กรอกและ น่องไก่ทอดต่อค่ะ ทอดให้สุกดีทั้ง 2 อย่างแล้วให้เราพักไว้นะคะ

ข้าวผัดอเมริกัน

  1. มาถึงขั้นตอนการผัดข้าวผัดค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปพอร้อนนำแครอทและหัวหอมใหญ่ใส่ลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วย ลูกเกด1-2ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ  ซีอื้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปผัดให้เข้ากันดีค่ะ ลองชิมรสชาติสามารถปรุงเพิ่มตามชอบได้เลยนะคะ  และปิดไฟจัดใส่จานค่ะ โดยนำไส้กรอก น่องไก่ ไข่ดาว มะเขือเทสมาวางเรียงจัดใส่จานให้สวยงามน่าทานค่ะ พร้อมเสิร์ฟทานแล้วค่ะ

ข้าวผัดสับปะรดครบเครื่อง

ข้าวผัดสับปะรดครบเครื่อง

วันนี้เรามาลองทำข้าวผัดสับปะรดครบเครื่องกันนะคะ ด้วยรสชาติหวานมันอร่อยลงตัวค่ะ การทำเมนูนี้ไม่ยากค่ะ แต่ส่วนผสมของวัตถุดิบค่อนข้างเยอะหน่อยถ้าอยากให้อร่อยมากเครื่องยิ่งต้องหลากหลายนะคะ ลองเปิดดูในตู้เย็นกันนะคะ ว่ามีวัตถุดิบพอทำได้ไหม ที่ขาดไม่ได้พระเอกของจานนี้คือสับปะรดค่ะ หาซื้อได้ไม่ยากเลยมีขายทั้งปีนะคะ หรือจะเหลือจากการทานเป็นผลไม้ก็ได้ค่ะ เราใช้ไม่เยอะ ลองมาดูส่วนผสมวัตถุดิบกันดูนะคะ

วัตถุดิบ (สำหรับทาน 2ที่ )

  1. กระเทียม 3-4 กลีบ
  2. แครอท หั่นเป็นเต๋า ปริมาณตามชอบ
  3. หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้น หรือ เป็นเต๋า ก็ได้ปริมาณตามชอบ
  4. ต้นหอม 3-4 ต้น
  5. ผักชี ( ใช้โรยหน้าให้สวยงาม)
  6. กะหล่ำปลี 1ถ้วยตวง
  7. สับปะรด 2 ชิ้น ใหญ่
  8. กุนเชียง 1 ชิ้น
  9. ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
  10. ปูอัด หรือ แฮม ไส้กรอก ปริมาณตามชอบ
  11. หมูหยอง (ใช้โรยหน้า)
  12. ลูกเกด (ถ้ามี)
  13. เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแล้ว ตามชอบ (ถ้ามี)
  14. ข้าวสวย 2 จาน

 

วิธีทำ

  1. มาเตรียมส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ เริ่มจากปลอกเปลือกสับปะรด โดยเราจะต้องหั่นตาสับประรดทิ้งด้วยนะค่ะ และหั่นสับปะรดให้เป็นชิ้นๆ พอดีคำ (พอสับปะรดโดนความร้อนจะออกรสหวานมากขึ้นค่ะ)

ข้าวผัดสับปะรด

  1. นำกระเทียมมาทุบสับพอละเอียด ตามด้วยหอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นๆ และแครอทหั่นเต๋าค่ะ
  2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้

ข้าวผัดสับปะรด

  1. เตรียมข้าวสวย (ข้าววันนี้ออกสีม่วงๆหน่อยเพราะผสมกับข้าวไรซ์เบอร์รี่ค่ะ ) และ ปูอัด (ใครอยากใส่เนื้ออะไรก็ใส่ได้นะคะ ที่นิยมใส่ก็จะเป็นเนื้อกุ้ง แฮม กันค่ะ)
  2. นำกุนเชียงมาต้มพอสุก ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำมาสะเด็ดน้ำ แล้วค่อยทอดทั้งชิ้นเลยนะคะ จะได้กรอบนอกนุ่มใน พอเริ่มมีสีเหลืองสุกดีทั้งชิ้นก็ตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นทำการหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำค่ะ

ข้าวผัดสับปะรด

 

  1. เริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอเดือดใส่กระเทียมที่สับไว้ลงไปเจียวพอเหลืองตามด้วยผักกะหล่ำปลี กับแครอท หอมหัวใหญ่ ใส่ลงไป ผัดพอสุก ใส่ไข่ไก่ตอกลงไปข้างๆ ขยี้ไข่ให้สุกดี จากนั้นใส่ปูอัด และสับปะรดลงไป ตามด้วย กุนเชียง (ใครมีเครื่องอะไรนอกจากนี้ก็สามารถใส่ลงไป เช่นเพิ่มลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลงไปค่ะ)

ข้าวผัดสับปะรด

  1. ตามด้วยข้าวสวย ใส่เครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาล ลงไปผัดให้เข้ากันพอสุก ตามด้วยต้นหอมลงไปผัดๆ แล้วปิดไฟเตรียมเสริฟใส่จานค่ะ (หรืออาจนำลูกสับปะรดมาใส่เป็นจานแทนเพิ่มความสวยงามน่ารับประทานได้นะคะ เหมือนที่ร้านอาหารนิยมทำกัน คือ นำสับปะรดมาหั่นตามแนวยาว ครึ่งลูก แล้วควักเนื้อออกมา เพื่อทำเป็นจานใส่ข้าวผัดค่ะ )

ข้าวผัดสับปะรด

 

  1. ตักข้าวผัดใส่จาน และโรยหน้าด้วยผักชี ใครมีหมูหยองก็สามารถนำมาใส่โรยหน้าได้ เพิ่มความอร่อยให้มากยิ่งขึ้นค่ะ
  2. เสร็จแล้วนะคะสำหรับเมนูทำง่ายๆ แต่อร่อยจานนี้

ข้าวผัดสับปะรด