บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

ยังพาคุณ ๆ วนเวียนอยู่ในจังหวัดสกลนครค่ะ เนื่องด้วยผู้คนในจังหวัดนี้มีอยู่ด้วยกันหลากหลายชนชาติปะปนกัน โดยคนในเมืองมักเป็นคนญวน จึงยึดอาชีพขายอาหาร และอาหารที่เขาถนัดก็เป็นอาหารสไตล์เวียดนาม ที่มักใช้ผักนำมาประกอบอาหาร มาลองดูกันนะคะ กับร้านบิ๊กอ้วน

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

ก่อนจะมาแวะทานที่ร้านบิ๊กอ้วน ก็ไปไหว้พระเพื่อเป็นศิริมงคลก่อนที่วัดป่าสุทธาวาส เป็นวัดที่หลวงปู่มั่น ภูริทัตฺโต ท่านมาละสังขารที่นี่ นอกจากจะได้กราบอัฐิธาตุของท่านแล้ว ก็ยังมีอัฐิธาตุของพระสายกรรมฐานซึ่งเป็นลูกศิษย์ท่านอีกรูปก็คือ หลวงปู่หลุย จันทสาโรค่ะ จากนั้นก็ดิ่งมาร้านบิ๊กอ้วนกันเลยนะคะ ร้านนี้ถือได้ว่าเป็นร้านเก่าแก่ดั้งเดิมร้านหนึ่งของสกลนคร ใครผ่านไปมาก็ต้องแวะทานกันค่ะ โดยร้านจะตั้งอยู่ที่หัวมุมถนนของสี่แยกลานคนเมือง คนสกลทุกคนรู้จักร้านนี้ค่ะ

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

เมื่อไปถึงร้าน จะมีที่นั่งให้เลือกอยู่ 2 ร้าน โดยมีถนนคั่นกลาง ระหว่างเป็นร้านติดแอร์ เย็นสบาย หรือจะนั่งอีกร้านที่เป็นร้านเปิดโล่ง รับลมธรรมชาติ เลือกได้ตามใจชอบกันเลยค่ะ เมื่อจับจองที่นั่งได้แล้วก็จัดแจงสั่งกันเลยค่ะ

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร
ปากหม้อ

 

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร
พิซซ่าเวียดนาม

 

มาดูอาหารที่สั่งกันเลยค่ะ ตัวแรกเป็นปากหม้อ ทำกันสด ๆ หน้าร้าน ไปยืนดูวิธีทำและพูดคุยได้นะคะ เจ้าของร้านน่ารักและเป็นกันเองมาก ๆ เมนูปากหม้อก็คล้าย ๆ กับข้าวเกรียบปากหม้อที่เราเคยทานกัน แต่แป้งจะเหนียวนุ่ม ชิ้นใหญ่กว่า ตัวไส้จะมีหมูสับปรุงรสกับต้นหอม โรยหมูยอมาบนปากหม้อ ทานคู่กับน้ำจิ้มที่ทางร้านจัดให้ อร่อยอย่าบอกใครทีเดียว

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร
ปอเปี๊ยะทอด

 

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

เมนูแปลก ๆ ต่อมาจะเป็น พิซซ่าเวียดนาม ลักษณะคล้ายพิซซ่าที่เราทานกัน ตัวแป้งคล้ายทำมาจากข้าวเกรียบแล้วปรุงไส้ด้วยต้นหอม หมูสับ หมูยอ โรยหน้าด้วยหอมทอด รายละเอียดอาจบอกได้ไม่ครบนะคะ ทราบแต่ว่าทานแล้วกรุบกรอบรสชาติเข้ากันดีค่ะ

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

นอกจากนั้นยังสั่งกันมาอีกหลากหลายเมนู จำชื่อไม่ค่อยได้แล้วค่ะ เพราะความหิวทำให้ตาลาย ทานกันไม่พูดไม่จา อร่อยทุกเมนูค่ะ ผ่านของคาวแล้วก็ต้องตามด้วยของหวาน วันนี้ทางร้านมีเมนูบัวลอยไข่หวานค่ะ เมื่อมาเสิร์ฟก็คล้ายกับบัวลอยทั่วไป แต่มีความพิเศษตรงที่ทางร้านใส่ขิงหวาน ซึ่งปรุงรสเรียบร้อยแล้วลงไปในน้ำบัวลอยด้วยค่ะ ทำให้เวลาทานเราจะรู้สึกได้ถึงรสเผ็ดนิด ๆ ความหอมของขิง ความหวานของน้ำเชื่อม แต่ผสมกันได้อย่างกลมกล่อมลงตัวมาก ๆ เป็นอีกเมนูที่คุณควรจะสั่งมาทานนะคะ

หากแวะมาสกลนคร อย่าลืมแวะมาทานอาหารเวียดนามที่ร้านบิ๊กอ้วนกันด้วยนะคะ ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ สามารถโทรไปสอบถามเส้นทางกันได้ที่ 042-711507

บิ๊กอ้วน อาหารเวียดนาม สกลนคร

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร

เลิศรสไข่กะทะ สกลนคร

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร

ช่วงนี้พามาแอ่วอีสานกันค่ะ กับดินแดนพุทธธรรมที่น่าสนใจที่หนึ่ง นั่นคือจังหวัดสกลนครค่ะ การเดินทางมาง่ายและสะดวกนะคะ เพราะสามารถใช้บริการเครื่องบินมาลงที่สนามบินสกลนครได้เลย และหาเช่ารถท้องถิ่น หรือว่าจ้างแท็กซี่ก็ได้ค่ะ เมื่อมาถึงถิ่นก็ต้องทานของที่คนที่นี่นิยมกับ เช้า ๆ แบบนี้นำเสนอเมนูไข่กระทะ กับร้าน “เลิศรส ไข่กระทะ”

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร
ไข่กระทะ แบบไข่ไม่สุก

“เลิศรสไข่กะทะ” ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของสกลนครร้านหนึ่งทีเดียวค่ะ ไม่ว่าจะคนท้องถิ่นเองหรือนักท่องเที่ยวจะต้องแวะมาทานอาหารเช้ากันที่นี่ “ร้านเลิศรส” เป็นร้านแบบตึกแถว 2 ห้อง มีโต๊ะวางเรียงรายไว้บริการลูกค้าได้ประมาณ 40-50 ท่าน ทั้งภายในและภายนอกร้าน ขณะที่นั่งทานกันอยู่ก็ยังพบลูกค้าที่มาสั่งเพื่อให้ห่อกลับไปทานที่บ้านก็เยอะค่ะ

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร
Welcome drink

 

เมื่อจับจองที่นั่งกันได้แล้ว สิ่งแรกที่มาเป็น Welcome drink เลยก็คือชาจีนค่ะ ความร้อนกำลังพอดี ไม่ร้อนจนดื่มไม่ได้ หรือเย็นจนชืด นำมาเสิร์ฟมาคล่องคอกันก่อน พร้อมกับน้องที่รอรับการสั่งอาหารค่ะ มาถึงถิ่นก็ต้องลองให้หมดค่ะ เลยจัดไข่กระทะไป เขามีให้สั่งได้ว่าต้องการไข่สุกหรือไม่สุก แต่ส่วนตัวเห็นว่าหากคุณทานไข่ไม่สุกได้ จะได้รสชาติที่เป็นแบบท้องถิ่นจริง ๆ มากกว่าค่ะ

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร
ไข่กระทะ แบบไข่สุก

 

ไข่กระทะ มาเสิร์ฟตามสั่ง ทั้งแบบไข่สุก และไข่ไม่สุก พร้อมเครื่องเคียงก็คือ หมูสับผัดกับหอมหัวใหญ่และต้นหอม อีกด้านของจานเป็นผักให้ทานแกล้มกันไม่ให้เลี่ยน ก็จะเป็นพวกแตงกวา ข้าวโพด แคร์รอต เป็นต้น เมื่อจะเริ่มทานก็ปรุงรสตามชอบนะคะ ไม่ว่าจะเป็นโรยพริกไทย ซอสปรุงรส ซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ ได้ตามต้องการ

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร
ขนมปังญวน

 

เมนูถัดมา เป็นขนมปังญวนค่ะ ลักษณะกรอบนอกนุ่มใน อุ่นมากำลังดี ตัวขนมปังถูกผ่าครึ่งตามยาว ทาด้วยเนย และใส่หมูยอและกุนเชียงวางเป็นไส้อยู่ตรงกลาง ดูเหมือนเป็นอาหารธรรมดาง่าย ๆ แต่พอทานเข้าไปแล้วอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร
ขนมปังญวน

 

ข้าวเปียกเส้น เป็นอีกเมนูที่สั่งมาทาน ลักษณะน้ำและเครื่องในชามคล้ายก๋วยจั๊บค่ะ มีใส่หมูสับ หมูยอ ตัวเส้นเหนียวหนุบ ๆ รสชาติกลมกล่อมค่ะ

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร
ข้าวเปียกเส้น

 

เมนูสุดท้ายเป็นกระดูกหมูทรงเครื่อง มาเสิร์ฟกระดูกหมูเคล้าเครื่องปรุงนึ่งมาอย่างดี คลุกมากับเต้าหู้ทอด ตัวกระดูกหมูเคี่ยวมาดีมากค่ะ เพราะเนื้อไม่ติดกระดูกเลย ส่วนคอชา กาแฟที่ต้องทานยามเช้า ที่ร้านก็มีไว้บริการเช่นกันค่ะ

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร
กระดูกหมูทรงเครื่อง

 

นอกจากนี้ทางร้านยังมีบริการ Wifi ฟรีให้กับเหล่าบรรดานักโซเชี่ยลได้ใช้ถ่ายรูปและเล่นกันอย่างเพลิดเพลินด้วยนะคะ และหากใครต้องการสั่งขนมปัง ทั้งขนมปังเปล่าและใส่ไส้แล้วก็โทรสั่งได้เช่นกันที่ 042-713949

อาหารเช้ารสเลิศ กับเลิศรสไข่กะทะ สกลนคร

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

ท้องร้องจ๊อก ๆ  แล้วค่ะ หาอะไรทานกันดีกว่า วันนี้มาทำธุระกับเพื่อนที่สุขุมวิท 101 และเธออยากทานอาหารเวียดนาม แถวนั้นมีพอดี ก็แวะเข้าไปเลยค่ะ กับร้านอาหารเวียดนาม สามใบเถา ชื่อร้านฟังดูน่ารักดีนะคะ

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

ร้านสามใบเถา ด้านหน้าเป็นร้านอาหารแบบตึกแถวห้องเดียว อยู่ในถนนสุขุมวิท 101 (ปุณณวิถี) ระหว่างซอยปุณณวิถี 23        และปุณณวิถี 25) หากเข้ามาจากถนนใหญ่ ร้านจะอยู่ทางด้านซ้ายมือค่ะ ด้านหน้าของร้านจัดไว้เป็นส่วนที่จัดเตรียมอาหารให้กับลูกค้า ส่วนที่นั่งทานจะอยู่ด้านในค่ะ ติดแอร์ นั่งทานได้สบาย ๆ พอเข้ามาในร้านจะมีโต๊ะให้บริการไม่มากนัก ประมาณ 6-7 โต๊ะ นั่งทานกันได้ประมาณ 4-5 คนต่อโต๊ะค่ะ เมื่อหาที่นั่งกันได้แล้ว เราก็สำรวจภายในร้าน ถือได้ว่าร้านนี้ไม่ธรรมดานะคะ เพื่อเคยได้ทูลเกล้าถวายอาหารแด่สมเด็จพระเทพฯ มาแล้ว และยังได้ประกาศอื่น ๆ อีก ว่าแล้วก็รีบสั่งมาทานกันเลยดีกว่าค่ะ

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

บนโต๊ะจะมีตะกร้าเล็ก ๆ สำหรับใส่เมนู ซึ่งบอกชื่ออาหาร และราคาไว้เรียบร้อยแล้ว เราเพียงแต่ใส่จำนวนตัวเลขของจานอาหารที่ต้องการสั่งในชนิดนั้น ๆ ค่ะ สนนราคาของอาหารที่นี่ อยู่ที่ประมาณ 40 – 120 บาทขึ้นอยู่กับชนิดอาหารและขนาดของอาหารที่สั่งค่ะ

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

มาถึงร้านอาหารเวียดนาม ก็ต้องสั่งแหนมเนืองสิคะ เมื่อเมนูนี้มาเสิร์ฟ ทั้งแหนมเนือง เครื่องเคียงต่าง ๆ และผักที่มาเป็นตะกร้า ส่วนแผ่นแป้ง ถูกตัดมาเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกำลังพอเหมาะ ให้วางทั้งเครื่องทั้งผักแล้วห่อเพื่อทานได้ดีค่ะ ก่อนทานต้องนำตัวแป้งไปจุ่มกับน้ำที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ จุ่มครั้งเดียวก็พอนะคะอาจจะดูว่าแป้งยังแข็งอยู่ แต่เมื่อคุณวางผักวางเครื่องราดน้ำจิ้มเรียบร้อยแล้ว ตัวแป้งจะนุ่มพอดี วิธีนี้ทำให้หยิบตัวแป้งมาทานได้ง่าย เพราะถ้าเป็นร้านอื่น ๆ จะทำแป้งให้นิ่มมาก่อนแล้ว ซึ่งอาจจะหยิบมาทานได้ยากกว่าวิธีนี้ค่ะ เมื่อทานเข้าไปแล้ว แหม เมนูนี้ให้ผ่านได้เลยค่ะ รสชาติดีมาก ๆ

อาหารเวียดนาม สามใบเถา
แหนมเนือง ชุดใหญ่
อาหารเวียดนาม สามใบเถา
หมี่หมูย่าง

 

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ อีก อาทิหมี่หมูย่าง, ข้าวเกรียบปากหม้อนิ่ม, ขนมเบื้องเวียดนาม ซึ่งตัวแป้งถูกทอดมาอย่างกรุบกรอบค่ะ นับได้ว่าเป็นร้านที่น่าสนใจร้านหนึ่งเลยทีเดียวค่ะ

อาหารเวียดนาม สามใบเถา
ข้าวเกรียบปากหม้อนิ่ม

 

หากลูกค้าท่านใดสนใจจะสั่งไปทานที่บ้าน ทางร้านก็มีบริการจัดส่งนะคะ โดยคิดค่าจัดส่งตามระยะทาง โดยติดต่อได้ที่ 02-3116961 หรือ 083-7709993 ง่าย ๆ เท่านี้ก็รอรับความอร่อยอยู่ที่บ้านได้เลยค่ะ ร้านสามใบเถา เปิดบริการตั้งแต่ 9.00น. – 20.00 น.

อาหารเวียดนาม สามใบเถา

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

นายหัวโรตีชาชัก

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

การจะเปิดร้านขายอาหารการกินสักหนึ่งร้าน หากต้องการเอาใจผู้บริโภคให้ครอบคลุมทุกเพศทุกวัย ภายในร้านของคุณต้องมีประเภทอาหารที่หลากหลายและโดนใจ วันนี้เลยมาแนะนำร้านอีกหนึ่งร้าน ที่ดิฉันเข้าไปก็ถึงกับทึ่งในไอเดียหลาย ๆ อย่าง ร้านนี้มีชื่อว่า นายหัวพลัสโรตี-ชาชัก เป็นร้านแฟรนไชส์นะคะ โดยจะพาไปที่สาขาอุดมสุขค่ะ

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

ร้านนายหัวโรตี-ชาชัก ชื่อก็คือบ่งบอกถึงสินค้าใช่ไหมคะว่าร้านนี้ขายอะไรบ้าง ตอนแรกดิฉันก็คิดอย่างหลาย ๆ ท่านค่ะ แต่พอเห็นหน้าร้าน ที่ใช้กระจกกรุเป็นผนังด้านหน้า ทำให้ร้านดูโปร่งโล่งแล้ว ประตูยังเป็นแบบเปิดปิดอัตโนมัติ เมื่อก้าวเท้าเข้าไปในร้าน ต้องบอกได้คำหนึ่งว่าการตกแต่งร้านนี่เอาใจวัยรุ่นมาก ๆ เพราะผนังก็เป็นภาพเขียนการ์ตูนเชิงล้อเลียนนิด ๆ โดยอิงคนดังตามประเทศต่าง ๆ แต่มีจุดเด่นตรงที่ลักษณะท่าทางและของทานในมือว่าดื่มเครื่องดื่ม หรือทานโรตีอยู่ ถือว่าทำได้เก๋ไก๋มาก ๆ ทีเดียวค่ะ โต๊ะนั่งก็เป็นสไตล์แบบร้านเครื่องดื่ม คือมีที่นั่งสตูล แบบนั่งคนเดียว หรือหากใครมากับเพื่อนหรือครอบครัวก็มีโต๊ะให้เลือกนั่งกันได้เช่นเดียวกัน เมื่อจะสั่งอาหารเครื่องดื่มก็ไปที่เคาน์เตอร์ ลักษณะเคาน์เตอร์ตลอดจนการตกแต่งร้านออกแนวฟาสต์ฟู้ดชื่อดังค่ะ

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

จากที่เกริ่นชื่อร้านไว้ว่า เป็นโรตี ชาชักนั้น ทั้งโรตีที่มีให้เลือกหลากหลายหน้า และชาชักที่จะเลือกเป็นธรรมดาหรือใส่ไข่มุกค่ะ  แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้ประทับใจก็คือ นอกจากของทานประเภทโรตี ชาชักแล้ว ยังมีนมสด โกโก้ กาแฟ ขนมปังสังขยา แต่นั่นยังไม่หมดนะคะ เพราะมีอาหารด้วยค่ะ นั่นคือ แหนมเนือง และส้มตำ ลาบ น้ำตก เรียกได้ว่าไม่ใช่แค่วัยรุ่นที่จะเข้าร้านนี้นะคะ ผู้ใหญ่ที่อยากทานของหนัก ๆ ตามมื้อก็สามารถแวะมาร้านนี้ได้ด้วยเช่นกันค่ะ

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

เนื่องจากไม่ทราบว่าที่ร้าน มีขายอาหารด้วย ก็เลยทานจากที่อื่นมากแล้วค่ะ วันนี้เลยได้ลองทานไปแค่ชานมเย็น นมสดร้อน โรตีกรอบหน้านม และขนมปังสังขยา ถือได้ว่าราคาไม่ได้แพงมากนัก รสชาติดีใช้ได้ค่ะ

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

ร้านนายหัวพลัส โรตี-ชาชัก มีอยู่หลายสาขานะคะ แต่หากใครต้องการมาที่สาขาอุดมสุข ร้านจะตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 103 จากปากซอยก็ตรงเข้ามาเรื่อย ๆ จนถึงซอยอุดมสุข 47 ร้านจะอยู่เลยซอยไปอีกนิดหน่อย หรือสังเกตง่าย ๆ ก็อยู่เยื้อง ๆ กับอีซูซุ สาขาอุดมสุขค่ะ หาไม่ยากเลย ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.30-24.00 น.ค่ะ หากต้องการตรวจสอบสาขาที่ใกล้บ้านคุณลองเข้าไปสอบถามได้ที่    https://th-th.facebook.com/RotiNaihua

โรตีรุ่นใหม่ ต้องนายหัวโรตี-ชาชัก

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง

แหนมเนืองลับแล

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง

ประเทศไทยถือว่าเป็นประเทศที่น่าอิจฉามาก ๆ นะคะ โดยเฉพาะในเรื่องของอาหารการกิน ที่มีให้คุณเลือกความอร่อยได้หลากหลายแบบมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ข้าวราดแกง อาหารทะเล พิซซ่า และอีกมากมาย แต่ในวันนี้จะพามาทานอาหารเวียดนามกันค่ะ ไปไม่ใกล้ไม่ไกล แค่สุขุมวิท 103 นี้เองค่ะ

ร้านแหนมเนืองลับแล ทางร้านมีต้นตำรับสาขามาจากจังหวัดขอนแก่นค่ะ แต่ได้ทำการเปิดสาขาอยู่หลายสาขา อาทิ อุดมสุข, เกษตรนวมินทร์, ประชานิเวศน์ แต่ในวันนี้พามาลองทานที่สาขาอุดมสุขนะคะ ถนนสุขุมวิท 103 ค่ะ หากเริ่มต้นเดินทางมาจากปากซอยสุขุมวิท ร้านจะอยู่ทางด้านซ้ายมือซึ่งเป็นซอยฝั่งเลขคี่ ประมาณซอยอุดมสุข 33 ที่จอดรถอาจต้องหาจอดแถวริมถนน ซึ่งหาไม่ยากและจอดได้ปลอดภัยพอสมควรค่ะ

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง

ตัวร้านเป็นตึกแถว 2 ห้อง บริเวณด้านหน้าร้านมีตุ๊กตาหญิงสาวสวยใส่ชุดเวียตนามยืนรอสวัสดีพร้อมต้อนรับทุกท่านอยู่ค่ะ ร้านแหนมเนืองลับแล เป็นร้านอาหารห้องแอร์ กรุด้วยกระจกใส ทำให้มองเห็นทั้งภายในร้าน และตัวลูกค้าก็สามารถนั่งมองบรรยากาศนอกร้านได้ดี โต๊ะนั่งส่วนใหญ่จะเป็นโต๊ะขนาดกลางไปถึงขนาดใหญ่ นั่งได้ตั้งแต่ 4-10 คน

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง

สิ่งหนึ่งที่ทำให้มาลองทานอาหารที่ร้านนี้ เพราะป้ายเชลล์ชวนชิมเลยค่ะ เราเลยลองสั่งอาหารมา 4-5 อย่าง อย่างแรกเลยก็แหนมเนือง ตัวชูโรงของทางร้าน มาให้เลือกทั้งชุดเล็ก 100 บาทหรือ ชุดใหญ่ 180 บาท สั่งกันชุดใหญ่ค่ะ มาเสิร์ฟพร้อมผัก 1 ตะกร้า และน้ำจิ้มที่เป็นเครื่องเคียง ซึ่งคุณสามารถปรุงได้ตามความชอบ โดยใส่ถั่วและพริกน้ำส้มเพิ่ม หากทานผักหมดต้องการเพิ่มก็สามารถแจ้งน้องพนักงานเพื่อขอเพิ่มได้นะคะ สรุปแล้วเมนูนี้ผ่านและแนะนำค่ะ รสชาติใช้ได้ดีเลยทีเดียวค่ะ

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง
แหนมเนือง

 

ตัวต่อไปเป็นปอเปี๊ยะทอด กรุบกรอบตามประสาของทอด อร่อยค่ะ

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง
ปอเปี๊ยะทอด

 

เมนูที่สาม เป็นต้มแซ่บค่ะ รสจัดแต่ไม่เผ็ดนะคะ มีมาทั้งเท้าไก่และปีกไก่ ทางร้านเคี่ยวได้เปื่อยล่อนมาก ๆ ค่ะ นี่ก็เป็นอีกเมนูที่แนะนำค่ะ

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง
ต้มแซ่บ

 

เมนูสุดท้ายเป็นแหนมคลุกค่ะ ต้องบอกก่อนว่าเป็นคนไม่ทานเผ็ด ก็เลยสั่งว่าเผ็ดน้อย ซึ่งทำมาได้โดนใจค่ะ รสชาติดี มีมะนาวฝานมาให้เพื่อบีบและคลุกทานได้เลยค่ะ อร่อยอีกเช่นกัน

แหนมเนืองลับแล เชลล์ชวนชิม ต้องมาลอง
แหนมคลุก

ทานกันอิ่มหนำสำราญดีแล้ว ก็คิดเงินเลยค่ะ ยอดออกมาที่ 570 บาท ไปทานกัน 4 คนก็ตกคนละ 100 กว่าบาทเท่านั้นเองค่ะ นับได้ว่าเป็นอีกร้านอาหารที่แนะนำให้ทุก ๆ ท่านมาทานนะคะ โดยเฉพาะทานร่วมกันกับครอบครัว ทานกันไปคุยกันไป เป็นการกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัวได้ไม่เลวเลยทีเดียวค่ะ

 

ก๋วยจั๊บญวนรสเด็ด

ก๋วยจั๊บญวน

ก๋วยจั๊บญวน

มาทำอาหารเวียดนามทานกันค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่คนไทยเรารู้จักดีค่ะ หาทานในบ้านเราไม่ยากนัก เส้นก๋วยจั๊บญวน หรือ ข้าวเปียกเส้น มีขายทั่วไปตามซุปเปอร์มาเก็ต มีทั้งแบบสดและแบบแห้ง ให้เลือกค่ะ โดยนิยมทานกันในภาคอีสานอย่าง อุบลราชธานี มุกดาหารของประเทศไทยเนื่องจากมีวัฒนธรรมและพื้นที่ที่ใกล้กับเวียดนาม การทานอาหารและวิธีทำจึงใกล้เคียงกันค่ะ ซึ่งก๋วยจั๊บญวนนั้นเป็นอาหารเส้นที่ทานอร่อยและรสชาติถูกปากคนไทยจึงทำให้สามารถหาทานไม่ยากนัก โดยส่วนมากจะเป็นร้านอาหารเวียดนามที่เปิดตามแต่ละจังหวัดที่นำมาขายค่ะ ซึ่งเราก็สามารถทำทานเองได้ไม่ยากเลยค่ะกับเมนูนี้ค่ะ มาลองดูวัตถุดิบ และวิธีทำกันค่ะ

 

วัตถุดิบ (สำหรับ 2 ที่)

  1. เส้นก๋วยจั๊บญวนแบบแห้ง หรือ แบบสด ½ ห่อ (กะดูให้ปริมาณสำหรับ 2 ที่ค่ะ)
  2. หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
  3. หมูยอ 1 ชิ้น
  4. ซี่โครงหมู 6 ชิ้น
  5. หอมแดง 5-6 หัว (ถ้าไม่มีใช้กระเทียมเจียวแทนค่ะ)
  6. ซุปก้อนรสหมู 1ก้อน
  7. ซีอิ้วเล็กน้อย
  8. เกลือเล็กน้อย
  9. น้ำตาลเล็กน้อย
  10. ผักชี 3-4ต้น
  11. ต้นหอม 3-4ต้น
  12. พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

(สำหรับเนื้อสัตว์ที่เราจะใช้อาจจะหาที่ชอบก็ได้ไม่ว่าจะเป็น ไก่ หมู เนื้อนะคะ ดัดแปลงได้ตามความชอบค่ะ)

ก๋วยจั๊บญวน

วิธีทำ

  1. ทำการหมักซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นเล็กๆขนาดพอดีทาน โดยใส่ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย อย่างละเล็กน้อย ประมาณ 30นาที หรือจะให้ดีหมักค้างคืนไว้ในตู้เย็นค่ะ
  2. เตรียมวัตถุดิบทำน้ำซุปกันค่ะ หั่นหัวหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ ตามด้วย หั่นหมูยอเป็นชิ้นเล็กยาวๆค่ะ นำหมูยอไปลวกน้ำเล็กน้อยค่ะพักไว้ และซอยต้นหอม ผักชีไว้ก่อน

ก๋วยจั๊บญวน

  1. จากนั้นซอยหอมแดง หรือ กระเทียม ไว้เจียวโรยหน้าก๋วยจั๊บญวน นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่หอมแดง หรือกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอมค่ะ

ก๋วยจั๊บญวน

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ให้พอดีสำหรับ 2 ชาม พอน้ำเดือดใส่ ซุปหมูก้อน 1 ก้อนลงไป ตามด้วยซี่โครงหมูที่หมักไว้ พอซี่โครงหมูเริ่มนิ่มดีสัก 20นาที ระหว่างรอค่อยๆช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาออกเป็นระยะค่ะ จากนั้นให้ใส่ หัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปค่ะ ตามด้วยเส้นก๋วยจั๊บญวนแห้งลงไปครึ่งห่อ รอให้เส้นค่อยๆนิ่มดี ใช้เวลาประมาณ 10นาทีเส้นจึงนุ่มดีและน้ำจะข้นขึ้นค่ะ ลองชิมรสชาติดูว่าอร่อยไหมอาจเพิ่มเกลือ ซีอิ้ว น้ำตาล เล็กน้อย ตามรสชาติที่ชอบ จากนั้นปิดไฟค่ะ

ก๋วยจั๊บญวน

  1. ตักเส้นก๋วยจั๊บญวนขึ้นมาใส่ชาม และค่อยๆตักซี่โครงและน้ำซุปแบ่งเป็น 2 ชามค่ะ ตามด้วยหมูยอวางด้านบน และโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี โรยพริกไทยเล็กน้อย และนำหอมเจียว หรือ กระเทียมเจียวที่ทำไว้มาโรยหน้า เป็นอันเสร็จพร้อมทานร้อนๆอร่อยมากค่ะ
 ก๋วยจั๊บญวน
ก๋วยจั๊บญวน