ขนมปังม้วนบาโลน่า

ขนมปังม้วนบาโลน่า

ขนมปังม้วนบาโลน่า

สำหรับวันนี้เรามาชวนทำเมนูง่ายๆ ไว้ทำทานยามว่างกันดีกว่าค่ะ กับเมนูขนมปังม้วนบาโลน่านะคะ เมนูนี้เป็นเมนูรองท้องได้ดีเลยค่ะ ซึ่งเราจะใช้บาโลน่าแบบมีพริกด้วยสำหรับผู้ใหญ่ทาน ถ้าจะให้เด็กทานก็เลือกแบบไม่มีพริกนะคะ เลือกซื้อกันได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือ ร้านสะดวกซื้ออย่างเซเว่นได้เลยค่ะ ซึ่งเจ้าบาโลน่าที่เราทานก็มีทั้งเนื้อหมู ไก่ นะคะเลือกทานกันได้ตามความชอบลักษณะเป็นแผ่นกลมๆรสชาติคล้ายๆไส้กรอกนั่นเองค่ะ ราคาไม่แพงมากสามารถหาซื้อทานได้ง่ายค่ะ สำหรับเมนูนี้เราจะทำให้สามารถหยิบทานง่าย สะดวกดีค่ะแถมอร่อยด้วยนะคะ

วัตถุดิบ (สำหรับทาน 2 ที่)

  1. บาโลน่า 4 แผ่น
  2. ขนมปังแผ่น 4 แผ่น
  3. แตงกวา 1 ลูก
  4. มายองเนส 1 ถ้วย
  5. นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  6. แครอทซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นให้เรานำบาโลน่าแกะออกมาจากซองแล้วใส่จานนำไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟ 30 วินาที ก่อนแล้วค่อยนำมาทำค่ะ

ขนมปังม้วนบาโลน่า

  1. จากนั้นให้เราเตรียมนำนมข้นหวาน และมายองเนสมาผสมกัน และหั่นแครอทโดยปลอกเปลือกทำการซอยให้ละเอียดลงไปด้วยค่ะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากันดี
  2. แล้วก็นำขนมปังแผ่น 4 แผ่น นำมาทาด้วยมายองเนสที่เราทำไว้โดยจะทาให้ทั่วทั้งแผ่นเลยนะคะ จากนั้นก็ค่อยๆวางบาโลน่าลงไป 1 แผ่นค่ะ และเตรียมแตงกวาล้างให้สะอาด มาทำการปลอกเปลือกแตงกวาจากนั้นหั่นแนวยาว ให้เป็นแท่งๆยาวค่ะขนนาดไม่ใหญ่มากประมาณ 1 ซม. นำมาวางไว้บนขนมปัง 2 ชิ้น โดยให้เราวางลงตรงกลางขนมปัง เลยค่ะและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นทำการม้วนจากริมขนมปังขึ้นบนกดให้ขนมปังอยู่ตัว สักหน่อยค่ะ

ขนมปังม้วนบาโลน่า

  1. แล้วให้เราวางขนมปังที่ทำไว้ลงบนเขียง และนำมีดมาหั่นให้เป็น 3 ท่อนเท่าๆกันค่ะ จากนั้นให้นำขนมปังบาโลน่าที่ได้ชิ้นเล็กๆลักษณะคล้ายเป็นแซนวิซม้วน นำไปจัดใส่จานให้สวยงามทาน อย่าลืมเพิ่มซอสมะเขือเทศใส่ลงไปเวลาทานด้วยนะคะเพิ่มความอร่อยให้มากขึ้นนะคะ

 

ขนมปังม้วนบาโลน่า

  1. เราจัดจานให้สวยๆน่าทานกันได้ตามไอเดียของแต่ละคนเลยค่ะ ยิ่งเฉพาะเวลาจะให้เด็กทานง่ายๆก็จัดจานให้น่าทาน อย่างวันนี้จัดเป็นรูปดอกไม้น่ารักๆ ราดซอสมะเขือเทศตกแต่งให้สวยงามน่าทานๆด้วยค่ะ รับรองว่าจานนี้ทานกันหมดเกลี้ยงแน่นอนค่ะ เด็กๆติดอกติดใจกันใหญ่ค่ะเมนูนี้

 

ขนมปังปิ้งกับไข่กวนโบโลน่ายามเช้า

ขนมปังปิ้งกับไข่กวนบาโลน่ายามเช้า

วันนี้เราจะมามาทำไข่กวนทานกันยามเช้าค่ะ กับเมนูทำง่ายๆอย่าง “ขนมปังปิ้งกับไข่กวนโบโลน่า”  หรือชื่อภาษาอังกฤษคือ Scramble Eggs ใส่โบโลน่าเพิ่มความอร่อย และคุณค่าอาหารที่มากขึ้นค่ะ ซึ่งเจ้าไข่กวนเป็นอะไรที่ทานง่ายมีรสชาตินุ่มๆมันๆ เพิ่มโปรตีนจากบาโลน่า และผักที่มีประโยชน์อย่างแครอท ถั่วลันเตานึ่ง ยิ่งทำให้มีสารอาหารครบครัน ทานคู่กับขนมปังปิ้งหอมเนย เหมาะกับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ที่สดใสนะคะ ไม่รอช้าหาวัตถุดิบอุปกรณ์ให้ครบแล้วมาเริ่มทำทานกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ (สำหรับทาน 1 ที่)

  1. ไข่ไก่ 2ฟอง
  2. นมสด 1/3 ถ้วยตวง
  3. โบโลน่า 2 แผ่น
  4. ถั่วลันเตานึ่ง 2ช้อนโต๊ะ
  5. แครอทหั่นเต๋า 2ช้อนโต๊ะ
  6. เนยหรือมาการ์รีน 4ช้อนโต๊ะ
  7. ขนมปัง 1 แผ่น
  8. เกลือ 1/2ช้อนชา
  9. พริกไทยเล็กน้อย

ขนมปังปิ้งกับไข่กวนบาโลน่ายามเช้า

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นให้เราเตรียมผสมของไข่ไก่ นมสด เกลือและ พริกไทย ใส่ในถ้วยหรือชามใหญ่ๆสักหน่อยตีให้เข้ากันดีพักไว้ โดยจะใช้ซ้อมตี หรือหากใครมีที่ตีเค้กแบบมืออันเล็กๆก็ใช้ตีได้เนื้อละเอียดดีค่ะ
  2. จากนั้นให้นำเนยสด หรือมาการีนก็ได้ตามที่เรามีมาทาบนขนมปังให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน แล้วนำไปปิ้งในกระทะเทฟล่อน จนขนมปังพอเหลืองทั้ง 2 ด้านเลยนะคะ จากนั้นใส่จานเตรียมไว้ก่อนค่ะ เราใช้ขนมปัง royal bread ของฟาร์มเฮ้าส์มาทำทานเพราะว่าเนื้อนุ่มหนา อร่อยดีค่ะ แต่ใครชอบแบบไหนก็สามารถเลือกทานตามชอบได้เลยนะคะ

ขนมปังปิ้งกับไข่กวนบาโลน่ายามเช้า

  1. ต่อมาให้เราเริ่มเตรียมวัตถุดิบที่ใส่เพิ่มกันค่ะ เริ่มจากหั่นแครอทเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆขนาดประมาณ 1 ซม. ถั่วลันเตาที่นึ่งหรือต้มสุกดีแล้วนำเม็ดถั่วลันเตามาเตรียมไว้ค่ะ และ นำโบโลน่ามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆค่ะ โบโลน่าเราใช้แบบเผ็ดมีพริกด้วยนะคะ แต่ใครที่ให้เด็กทาน หรือไม่ชอบเผ็ดก็ใช้เป็นแบบไม่ใส่พริกแทนนะคะ
  2. ถึงขั้นตอนการปรุงแล้วให้เราตั้งกระทะเทฟล่อนให้พอร้อน ก็ใส่เนยลงไป และใส่แครอท ถั่วลันเตา ลงไปผัดให้สุกดี ตามด้วยโบโลน่าลงไปผัดให้เข้ากันตักขึ้นมาพักไว้ค่ะ

ขนมปังปิ้งกับไข่กวนบาโลน่ายามเช้า

  1. จากนั้นตั้งกระทะใส่เนยลงไปเล็กน้อย ค่อยๆเทไข่ที่ผสมไว้แล้วลงไป พอไข่เริ่มแข็งสุกก็คนไปเรื่อยๆ ทำแบบเดิมไปเรื่อยๆค่ะ คนพอไข่เริ่มสุก ก็ใส่เครื่อง แครอท ถั่วลันเตา โบโลน่าที่ผัดไว้ ลงไปคลุกให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ ปิดไฟนำไปใส่จานวางข้างขนมปังที่ปิ้งไว้ค่ะ ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆอย่างกาแฟ นมสด ยามเช้าอร่อยมากค่ะ

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน

วันหยุดเสาร์อาทิตย์เรามีเมนูข้าวผัดอเมริกัน อร่อยๆมาฝากกันค่ะ เป็นเมนูอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบกันนะคะ ซึ่งเป็นอีกเมนูหนึ่งที่นิยมทำทานกันค่ะเพราะรสชาติหวานๆของซอสมะเขือเทศ แถมมีทั้งไก่ทอด ไส้กรอกอร่อยๆน่าทานคู่กับไข่ดาวยามเช้าเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนะคะ  ซึ่งวิธีทำอาจมีหลายขั้นตอนหน่อยค่ะ เพราะต้องทอดอาหารหลายอย่างไว้แต่ก็ไม่ได้ยากอะไรมากแค่ใช้เวลาในการทอดเล็กน้อยค่ะ เรามาลองทำทานกันเลยนะคะ

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ 2 น่อง
  2. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ไส้กรอก 4-5 ชิ้น
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. ข้าวสวย 2 จาน
  6. แครอท ½ ถ้วยตวง
  7. มะเขือเทศ 1 ลูก
  8. หอมหัวใหญ่ 1/4หัว
  9. ลูกเกด 1-2ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  12. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวผัดอเมริกัน

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นให้เรานำน่องไก่ใส่ในไมโครเวฟอุ่นร้อนประมาณ 5-10นาทีเพื่อย่นระยะเวลาในการทำให้สุกค่ะ เวลาเราเอาไปทอดก็ไม่ต้องใช้เวลานานในการทอดนะคะเนื้อไก่ก็ยังคงนุ่มน่าทานดีค่ะ จากนั้นนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วๆค่ะ แล้วพักไว้ก่อนนะคะเดี๋ยวเราจะนำมาทอดกันค่ะ

ข้าวผัดอเมริกัน

  1. จากนั้นให้เรานำไส้กรอกมาหั่นไว้เป็นท่อนๆขนาดยาวประมาณ 5นิ้ว และอีกด้านเราจะหั่นให้เป็นแฉกๆ ประมาณ 8 แฉก เพื่อให้เวลาทอดแล้วเป็นทรงปลาหมึกน่ารักน่าทานค่ะ
  2. ทำการหั่นแครอทและหัวหอมใหญ่ เป็นชิ้นเต๋าไว้ค่ะ ส่วนมะเขือเทศเราจะหั่นเป็นแว่นๆไว้ตกแต่งจานกันค่ะ หากใครมีพวกข้าวโพด ถั่วลันเตาสามารถนำมาใช้ได้เลยนะคะเพิ่มความอร่อยน่าทานมากขึ้น
  3. จากนั้นให้เราตอกไข่ไก่ใส่ชามไว้ เราจะเตรียมกระทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยนำไปทอดให้สุกตามชอบเลยค่ะ จะสุกมากน้อยขนาดไหนก็แล้วแต่เลยนะคะ แล้วพอทอดไข่ดาวเสร็จเราก็จะนำน้ำมันใส่เพิ่มอีกเพื่อทำการทอดไส้กรอกและ น่องไก่ทอดต่อค่ะ ทอดให้สุกดีทั้ง 2 อย่างแล้วให้เราพักไว้นะคะ

ข้าวผัดอเมริกัน

  1. มาถึงขั้นตอนการผัดข้าวผัดค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไปพอร้อนนำแครอทและหัวหอมใหญ่ใส่ลงไปผัดให้พอสุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วย ลูกเกด1-2ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ  ซีอื้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปผัดให้เข้ากันดีค่ะ ลองชิมรสชาติสามารถปรุงเพิ่มตามชอบได้เลยนะคะ  และปิดไฟจัดใส่จานค่ะ โดยนำไส้กรอก น่องไก่ ไข่ดาว มะเขือเทสมาวางเรียงจัดใส่จานให้สวยงามน่าทานค่ะ พร้อมเสิร์ฟทานแล้วค่ะ

แพนเค้กผลไม้

แพนเค้กผลไม้

วันนี้เรามีเมนูแพนเค้กอร่อยๆทำทานกันง่ายๆในครอบครัวมานำเสนอ ไว้ทานกันยามว่างค่ะ เป็นเมนู “แพนเค้กผลไม้“  โดยเพิ่มผลไม้ต่างๆใส่ลงไปให้มีรสชาติ หวานกรอบน่าทานมากยิ่งขึ้นด้วยค่ะ ถือเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นของหวานทานเล่นสำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ช่วยให้ทานผลไม้ต่างๆได้ง่ายขึ้นด้วยนะคะ เรียกได้ว่าอร่อยและดีมีประโยชน์ แบบนี้เรามาลองทำทานกันเลยนะคะ

วัตถุดิบ

  1. ผลไม้ต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล ส้ม กล้วย สับปะรด สตอเบอร์รี่ ประมาณ 1 ถ้วยตวง
  2. น้ำผึ้ง สำหรับราดหน้าแพนเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสสตอเบอร์รี่ สำหรับราดหน้าแพนเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
  4. แยมผลไม้รสที่ชอบ เราใช้เป็นแยมส้มค่ะ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
  6. นมสด 220 cc.
  7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  8. เนยสด หรือ มาร์การ์รีน สำหรับทากระทะ 1-2  ช้อนโต๊ะ

แพนเค้กผลไม้

วิธีทำ

  1. ทำการผสมแป้งแพนเค้กกันก่อนค่ะ โดยเราใช้แป้งแพนเค้กแบบสำเร็จมาใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะ โดยตวงไว้ 200 กรัมคะ นำใส่ชามผสมตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง และนมสดใส่ลงไป 220 ซีซี (ค่อยๆใส่นมลงไปค่ะ สังเกตเนื้อแป้งที่ผสมไว้จะออกข้นๆหน่อยนะคะ) ใช้ช้อนคนผสมให้เข้ากันดีจนเนื้อละเอียดไม่มีเม็ดค่ะพักไว้ก่อน

แพนเค้กผลไม้

  1. จากนั้นเรามาตั้งกระทะให้ร้อน โดยกระทะที่เราใช้เป็นกระทะเทฟล่อนนะคะเพื่อให้แพนเค้กเทลงไปแล้วเสมอกันดีและจะได้สุกเท่าๆกันค่ะ จากนั้นทาเนยลงไปที่กระทะให้ทั่วค่ะ เปิดไฟกลางๆนะคะ พอกระทะร้อนแล้วก็นำแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงไปให้เป็นรูปทรงวงกลมค่ะ โดยให้เราใช้ทัพพี หรือช้อนใหญ่ๆค่อยๆตักใส่ลงไปนะคะ และสังเกตว่าเนื้อแป้งที่ทอดเริ่มมีฟองอากาศขึ้นจนทั่วแผ่น จากนั้นให้เรากลับอีกด้านหนึ่งค่ะรอให้สุกดี เราจะใช้เวลาประมาณ 1-2 นาทีต่อด้านนะคะ ทำ 2 -3 ชิ้นนะคะ เพราะเราจะนำมาวางซ้อนกันค่ะ เมื่อได้แพนเค้กครบแล้วให้เราปิดไฟนำแพนเค้กที่ได้ใส่จานไว้ค่ะ

 

แพนเค้กผลไม้

  1. จากนั้นให้เราปลอกผลไม้ที่มีเตรียมไว้ค่ะ โดยเราใช้แอปเปิ้ล กล้วย ส้มนะคะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆและพักไว้ก่อน สำหรับใครที่มีผลไม้อย่างอื่นก็สามารถนำมาใส่ได้ตามชอบเลยนะคะพวกสตอเบอร์รี่ องุ่น สับปะรด มะม่วงสุก ใส่ได้หมดค่ะ
  2. นำแป้งแพนเค้กมาทาแยมด้านบนเราใช้แยมส้มทาให้ทั่วค่ะและ วางผลไม้ลงไปด้านบนให้สวยงามน่าทาน ตามด้วยซอสสตอเบอร์รี่ น้ำผึ้งนะคะ เพียงเท่านี้เราก็ได้แพนเค้กอร่อยน่าทาน ไว้ทานยามว่างกันแล้วค่ะ

สลัดมันฝรั่ง (ใช้ไมโครเวฟ)

สลัดมันฝรั่ง

สลัดมันฝรั่ง (ใช้ไมโครเวฟ)

เมนูอร่อยๆวันนี้ของทานเล่นยามว่างแบบฝรั่งกันค่ะ ซึ่งเราจะทำกันง่ายๆนะคะโดยใช้ไมโครเวฟทำทานค่ะ วัตถุดิบหลักคงไม่พ้นมันฝรั่งนั่นเอง ซึ่งเจ้ามันฝรั่งนี้มีแป้งสูงในต่างประเทศเค้านิยมทานแทนข้าวกันค่ะ สังเกตได้จากเมนูต่างๆนิยมนำมันฝรั่งมาทานคู่ด้วยเช่น สเต็กต่างๆค่ะ เพื่อเพิ่มแป้งนั่นเอง ดังนั้นถ้าเราทานมากๆก็ไม่ดีค่ะจะอ้วนเอาได้นะคะ เราสามารถหาซื้อมันฝรั่งได้ง่ายๆในซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือ ตลาดสดต่างๆ ราคาก็ไม่แพงเท่าไหร่ค่ะ สามารถซื้อมาเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นได้นานด้วยนะคะ ว่างเมื่อไหร่ก็หยิบมาทำทานกันได้เลยค่ะ มาลองดูวิธีทำกันค่ะ

วัตถุดิบ (สำหรับทาน 2ที่ )

  1. มันฝรั่ง 2 หัว
  2. มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
  3. แอปเปิ้ลหั่นเต๋า 1/2ถ้วยตวง
  4. แครอทหั่นเต๋า 1/2ถ้วยตวง
  5. นมข้นหวาน 1ช้อนโต๊ะ
  6. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ไมโครเวฟ
  8. แตงกวาหั่นเต๋า 1/2ถ้วยตวง (หากมีก็ใส่เพิ่มลงไปได้เลยค่ะ ทานแล้วจะกรุบกรอบมากขึ้น)

วิธีทำ

  1. ทำการปลอกเปลือกมันฝรั่ง และนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้เรานำส้อมมาจิ้มให้ทั่วๆทั้งชิ้นมันฝรั่ง และหั่นให้มีขนาดเล็กลงและใช้ส้มจิ้มส่วนที่เหลืออีกครั้งหนึ่งค่ะ จิ้มให้ทั่วเพื่อให้เวลาใช้ความร้อนจะได้เข้าเนื้อมันฝรั่งได้ง่าย ใส่ในถ้วยชามกระเบื้อง หรือ เซรามิกที่ทนความร้อนสูงค่ะ

สลัดมันฝรั่ง (ใช้ไมโครเวฟ)

  1. ให้เรานำแครอทมาหั่นเป็นชิ้นหนาเพื่อเอาไปอบกับมันฝรั่งให้สุกดี โดยใส่ลงไปในชามมันฝรั่ง จากนั้นให้นำกระดาษทิชชู่มาคลุมด้านบนและพรมน้ำให้ทั่วๆ จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟใช้ความร้อนสูงนานประมาณ 6นาที

สลัดมันฝรั่ง (ใช้ไมโครเวฟ)

 

  1. ระหว่างนั้นให้เราปลอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเต๋าไว้ในชามผสมเตรียมไว้ก่อนค่ะ
  2. เมื่อครบ 6นาที นำแครอทและมันฝรั่งออกมาจากไมโครเวฟ และนำแครอทมาหั่นเต๋า ใส่ในชามผสม จากนั้นใช้ส้อมจิ้มบี้ๆมันฝรั่งให้เละๆ และใส่นมสดลงไปเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ นำเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที เมื่อครบเวลาเราจะได้มันฝรั่งนิ่มๆแล้วค่ะ ให้เราใช้ส้อมจิ้มบดให้ทั่วอีกครั้งหนึ่ง และนำไปใส่รวมในชามผสมที่มีแอปเปิ้ลและแครอท

สลัดมันฝรั่ง (ใช้ไมโครเวฟ)

  1. ใส่มายองเนสลงไปประมาณ 1-2ช้อนโต๊ะ ตามด้วยนมข้นหวานเล็กน้อย ประมาณ ½-1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติว่าดูว่าอร่อยหรือยังนะคะ จากนั้นตักสลัดมันฝรั่งที่ได้ใส่ถ้วยทานค่ะ หากทานไม่หมดแบ่งใส่กล่องแช่ตู้เย็นค่อยนำมาทานทีหลังได้ รสชาติของสลัดมันฝรั่งสูตรนี้จะออกมัน หวานเล็กน้อยนะคะ ทานแล้วก็เพลินๆเคี้ยวเจอแอปเปิ้ลก็หวานกรอบดีค่ะ

แซนวิช แสนอร่อย

แซนวิช

แซนวิช แสนอร่อย
มื้อเช้าถือได้ว่าเป็นเวลาที่เร่งรีบสำหรับสังคมเมืองนะคะ แต่ดังคำกล่าวจีนที่ว่ากองทัพเดินด้วยท้องนั้น ก็ทำให้แม่บ้านทั้งหลายต้องมาตระหนักว่า สมาชิกในบ้านจะต้องทนหิวอยู่บนท้องถนนในระหว่างรถติดช่วงเช้าแบบนั้นเหรอ และเมื่อไปถึงจุดหมาย ไม่ว่าจะเป็นโรงเรียนหรือที่ทำงานก็อาจจะไม่มีเวลาหาอะไรใส่ท้องแล้ว เท่ากับว่ามื้อเช้าต้องรวบยอดไปเป็นมื้อกลางวัน นานวันเข้าก็อาจทำให้เป็นโรคกระเพาะได้ วันนี้เลยมีเมนูที่ทำง่าย ๆ พกไปทานบนรถ หรือที่ไหนก็สะดวกกับเมนู “แซนวิช

ส่วนผสม

1. ขนมปัง แบบมีขอบหรือตัดขอบก็ได้ค่ะ
2. มายองเนส
3. เนยหรือมาร์การีน
4. ไข่ไก่
5. มะเขือเทศ
6. หมูหยอง
7. แฮม
8. ไส้กรอก
9. ซอสมะเขือเทศ

แซนวิช แสนอร่อย
วิธีทำ

1. ส่วนผสมด้านบนนั้น สามารถทำแซนวิชได้ประมาณ 4-5 ไส้เลยทีเดียวนะคะ คุณแม่บ้านอาจดูตามความเหมาะสมว่าสะดวกทำไส้อะไรบ้างค่ะ เริ่มกันที่ขนมปัง จะใช้แบบมีขอบหรือตัดขอบก็ได้ค่ะ จะปิ้งหรือไม่ปิ้งก็แล้วแต่ความชอบเช่นกัน แต่วันนี้ดิฉันเลือกทำแบบปิ้งนะคะ

ก็จัดขนมปังเข้าเครื่องปิ้งได้เลยค่ะ 1 ชุดมีขนมปัง 2 แผ่น (หากบ้านใดไม่มีเครื่องปิ้ง ก็ใช้วิธีเปิดเตา ใช้ไฟกลาง ตั้งกระทะ จากนั้นนำขนมปังไปจี่ให้มีความเกรียมทั้ง 2 ด้านตามชอบทดแทนค่ะ) จากนั้นพักไว้ก่อนนะคะ

แซนวิช แสนอร่อย
นำขนมปังมาปิ้ง ทาด้วยเนย แล้วทาทับด้วยมายองเนส

2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ก็ต่อยไข่ใส่ลงไปในกระทะ รอจนไข่สุก ก็ตั้งขึ้น พักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน หรือใช้ทิชชูสำหรับงานครัวซับน้ำมันนะคะ จากนั้นพักไว้ค่ะ

3. น้ำมันที่เหลือนำมาทอดแฮม ให้พอเหลืองเกรียม หรือตามชอบค่ะ ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นพักไว้

4. นำไส้กรอกมาหั่นครึ่งตามยาว นำลงไปทอด ให้พอเหลืองเกรียม หรือตามชอบค่ะ ตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นพักไว้

5. มะเขือเทศ เด็ดขั้ว ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่น หั่นด้านขวางของลูกนะคะ ไม่ต้องหนามาก เสร็จแล้วใส่ถ้วยพักไว้ (ในรูปมีแต่ลูกเล็กค่ะ เลยซอยหลาย ๆ ชิ้น)

แซนวิช แสนอร่อย
6. คราวนี้มาถึงวิธีประกอบร่างแซนวิชแล้วค่ะ มาดูวิธีทำในแต่ละไส้เลยนะคะ
ไส้ที่หนึ่ง หมูหยองมายองเนส นำขนมปังมาทาเนยด้านเดียวทั้งสองแผ่น จากนั้นทาทับด้วยมายองเนสทั้งสองแผ่นเช่นกัน เสร็จแล้วโรยด้วยหมูหยองที่ขนมปังแผ่นแรก ปริมาณตามชอบเลยค่ะ จากนั้นนำขนมปังแผ่นที่สองมาประกบ จะหั่นครึ่งแบบเฉียง หรือตรง ๆ หรือหั่นสี่แบบเฉียง เพื่อจะได้ทานได้สะดวกก็ตามชอบเลยนะคะ

แซนวิช แสนอร่อย
ไส้หมูหยองมายองเนส

ไส้ที่สอง แฮมไข่ดาว นำขนมปังมาทาเนยด้านเดียวทั้งสองแผ่น จากนั้นทาทับด้วยมายองเนสทั้งสองแผ่นเช่นกัน วางไข่ดาวลงไปที่ขนมปังแผ่นที่ 1 แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นวางแฮมลงไป แล้วนำขนมปังแผ่นที่ 2 มาประกบ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

แซนวิช แสนอร่อย
ไส้แฮมไข่ดาว
แซนวิช แสนอร่อย
ไส้แฮมไข่ดาว

ไส้ที่สาม ไส้กรอกไข่ดาว นำขนมปังมาทาเนยด้านเดียวทั้งสองแผ่น จากนั้นทาทับด้วยมายองเนสทั้งสองแผ่นเช่นกัน วางไข่ดาวลงไปที่ขนมปังแผ่นที่ 1 แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นวางไส้กรอกลงไป 2 ชิ้น หรือตามชอบ แล้วนำขนมปังแผ่นที่ 2 มาประกบ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

แซนวิช แสนอร่อย
ไส้ไส้กรอกไข่ดาว
แซนวิช แสนอร่อย
ไส้ไส้กรอกไข่ดาว

ไส้ที่สี่ แฮมหมูหยอง นำขนมปังมาทาเนยด้านเดียวทั้งสองแผ่น จากนั้นทาทับด้วยมายองเนสทั้งสองแผ่นเช่นกัน วางแฮมลงไปที่ขนมปังแผ่นแรก ทามายองเนสบนแฮม แล้วโรยหมูหยอง ปริมาณตามชอบ จากนั้นนำขนมปังแผ่นที่ 2 มาประกอบ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

แซนวิช แสนอร่อย
ไส้แฮมหมูหยอง
แซนวิช แสนอร่อย
ไส้แฮมหมูหยอง

ไส้ที่ห้า ไส้กรอกหมูหยอง นำขนมปังมาทาเนยด้านเดียวทั้งสองแผ่น จากนั้นทาทับด้วยมายองเนสทั้งสองแผ่นเช่นกัน วางไส้กรอกลงไปที่ขนมปังแผ่นแรก ทามายองเนสบนไส้กรอก แล้วโรยด้วยหมูหยอง ปริมาณตามชอบ จากนั้นนำขนมปังแผ่นที่ 2 มาประกอบ หั่นเป็นชิ้นตามชอบ

แซนวิช แสนอร่อย
ไส้ไส้กรอกหมูหยอง
แซนวิช แสนอร่อย
ไส้ไส้กรอกหมูหยอง

7. เป็นอย่างไรบ้างคะ จากอุปกรณ์ที่จะนำมาทำเป็นไส้ไม่กี่อย่าง เราก็นำมา Mix & Match ทำออกมาได้ถึง 5 ไส้ 5 รสชาติ แล้วก็ไม่ยาก ใช้เวลาในการทำไม่นานอีกด้วย และขอเสริมเพิ่มนะคะ จะเห็นว่าไส้ที่บอกไปแทบไม่มีผักเลย นั่นเพราะสมาชิกในบ้านไม่ชอบทานผักสดเท่าไหร่นัก หากแม่บ้านท่านใดนำไปทำทาน ก็สามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้เช่นผักกาดหอม แตงกวา เป็นต้นค่ะ หรือจะทำเป็นเซ็ตแบบ3 แผ่น แต่ส่วนตัวเห็นว่าเวลาทาน จะทานลำบากค่ะ ยังไงก็ฝากเมนูนี้ไว้เป็นไอเดียให้คุณแม่บ้านนะคะ

แซนวิช แสนอร่อย
แซนวิชอร่อย ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

บาร์บีคิวหมู เมนูสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์

บาร์บีคิวหมู

บาร์บีคิวหมู เมนูสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์

ยามไปเที่ยวกับครอบครัว หรือช่วงเทศกาลที่ญาติสนิทมิตรสหายมีโอกาสนัดพบปะรวมตัวกันนั้น มักจะต้องมีอย่างน้อย 1 มื้ออาหารที่ทานอะไรร่วมกัน เมนูสุตฮิตก็ต้องมีเมนู บาร์บีคิวหมู อยู่ด้วยแน่นอน ทำทั้งทีก็ต้องให้อร่อยถูกใจคนทาน และยังได้สนุกสนานเพราะมีกิจกรรมร่วมกันเป็นการสานความสัมพันธ์อีกด้วย เรามานั่งทำกันเลยดีกว่านะคะ ทำเสร็จก็เรียกเพื่อน เรียกญาติมาปิ้งทานด้วยกันเสียเลย เป็นการสร้างโอกาสพบเจอเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูสันคอ 1 กิโลกรัม
2. รสดีแบบผง 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. สัปปะรดใต้ 1 ลูก
6. พริกหวานสีเขียว 2-3 ลูก
7. มะเขือเทศ 4-5 ลูก
8. ไม้เสียบ ยาว 9 นิ้ว
9. พริกไทยป่น ปริมาณตามชอบ
10. ซอสมะเขือเทศ ปริมาณตามชอบ
11. ซอสพริก ปริมาณตามชอบ
12. เนย หรือมาร์การีน

บาร์บีคิวหมู เมนูสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์
วิธีทำ

1. อย่างแรกเรานำเนื้อหมูมาจัดการก่อนเลยค่ะ ส่วนที่เราจะนำมาทำนั้นให้เลือกส่วนที่เป็นสันคอค่ะ เพราะในสันคอจะมีมันของหมูผสมอยู่ เวลานำไปปิ้งหมูจะนุ่มมาก ๆ เลยค่ะ และความสำคัญอีกอย่างอยู่ที่การแล่ด้วย โดยแล่ให้เป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดยาวพอประมาณ การหั่นให้เราดูเส้นของเนื้อหมูนะคะ ต้องหั่นตามขวางของเส้น อย่าไปหั่นตามยาว เพราะจะทำให้เนื้อหมูเหนียวเคี้ยวยากค่ะ เมื่อแล่จนหมดแล้ว ให้หมักหมูโดยการใส่รสดีผง, น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ โดยนำถุงพลาสติกครอบชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนนะคะ เพราะถ้าหมักไว้ข้างนอก ด้วยอากาศแบบบ้านเรา จะทำให้เนื้อหมูมีกลิ่นได้ค่ะ

2. สัปปะรด นำมาปอกเปลือก จะหั่นตาออกหรือไม่หั่นก็ได้ค่ะ แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอคำ พักไว้ก่อน (สัปปะรดนี้แนะนำให้ใช้สัปปะรดใต้ หรือพันธุ์อื่นที่ความฉ่ำของเนื้อไม่เยอะนะคะ ไม่แนะนำสัปปะรดศรีราชา)

3. พริกหวาน นำมาล้างให้สะอาด ตัดขั้วทิ้ง แกะไส้ทิ้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาดพอคำ ใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ
เพื่อน ๆ อาจเคยเห็นบาร์บีคิวทั่วไป เขาใช้พริกหยวกนะคะ แต่ส่วนตัวที่เลือกใช้พริกหวานเพราะพริกหยวกให้ความเผ็ดมากเกินไป อันนี้สามารถเปลี่ยนได้ตามชอบนะคะ

4. มะเขือเทศ เด็ดขั้วทิ้ง ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาดพอคำ แกะไส้ทิ้งด้วยนะคะ จากนั้นใส่ถ้วยพักไว้ก่อนค่ะ

5. เมื่อหมูหมักได้ที่แล้วก็นำออกมาเลยค่ะ นำไม้เสียบมาเสียบได้เลย โดยเริ่มจากสัปปะรด, พริกหวาน, มะเขือเทศ และเนื้อหมู โดยให้เหลือส่วนที่มือจับเพื่อปิ้งไว้ประมาณ 2 นิ้วนะคะ ส่วนเนื้อหมูจะมีพื้นที่ในการเสียบได้ประมาณ 4-5 นิ้วค่ะ โดยการเสียบ ก็เสียบให้เนื้อหมูแผ่ ๆ นะคะ อย่าเสียบเป็นก้อน เพราะเวลาปิ้งจะทำให้หมูยังไม่สุก ในขณะที่ผักอื่นสุกหมดแล้วค่ะ เมื่อเสียบจนหมดแล้ว หากยังไม่ปิ้งให้นำใส่กล่องพลาสติกแล้วแช่ในตู้เย็นก่อนค่ะ ไม่เช่นนั้นบาร์บีคิวเราเสียแน่ ๆ

บาร์บีคิวหมู เมนูสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์
ทาเนยจะช่วยให้บาร์บีคิวของคุณยิ่งหอมขึ้นค่ะ

6. เมื่อจะปิ้ง แนะนำเป็นเตาถ่านนะคะ เพราะกลิ่นบาร์บีคิวของคุณจะหอมมากค่ะ แต่หากไม่สะดวกจะเป็นเตาปิ้งไฟฟ้าก็ได้ค่ะ โดยไฟจากเตาถ่านนั้น ต้องไม่แรงเกินไป และไม่อ่อนเกินไป (คือถ่านเพิ่งเริ่มติด) จากนั้นนำแปรงจุ่มเนยแล้วทาลงไปที่ตะแกรงก่อนนะคะ เพื่อไม่ให้บาร์บีคิวติดกับเตาจนดึงไม่ขึ้น จากนั้นก็วางบาร์บีคิวลงไปปิ้ง โดยทาเนื้อไปที่ตัวเนื้อหมูด้วยนะคะ พลิกไปมาจนเนื้อหมูสุก ก็โรยด้วยพริกไทย และซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกแล้วแต่ความชอบได้เลยค่ะ

บาร์บีคิวหมู เมนูสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์
7. สูตรที่บอกไปจะได้บาร์บีคิวประมาณ 50-60 ไม้นะคะ หากต้องการมากหรือน้อยกว่านี้ก็เพิ่มลดตามส่วนได้เลยค่ะ

8. หากไม่ชอบทานเนื้อหมู หรือต้องการเนื้อชนิดอื่นก็เปลี่ยนได้ เช่นเนื้อไก่ (แนะนำส่วนอกนะคะ) หรือเนื้อวัว (แนะนำส่วนสันในค่ะ) โดยอิงสัดส่วนและปริมาณที่บอกไว้ข้างต้นค่ะ

เป็นไงคะ ไม่ยากเลย หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยและมีความสุขกับปาร์ตี้ของคุณนะคะ

บาร์บีคิวหมู เมนูสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์

เบอร์เกอร์แฮมชีสเยิ้มๆ

เบอร์เกอร์แฮมชีสเยิ้มๆ

เบอร์เกอร์แฮมชีสเยิ้มๆ

วันนี้เรามาทำเมนูอาหารเช้า หรือ จะเป็นอาหารว่างก็ได้สไตล์อเมริกันค่ะ อย่าง “เบอร์เกอร์แฮมชีส” ซึ่งทำทานก็ง่ายและสะดวกด้วยนะคะ รับรองว่าเด็กเล็กหรือ เด็กโตแทบทุกคนชื่นชอบเมนูนี้ค่ะ โดยเราจะทำเป็นไส้แฮมชีสอร่อยๆนะคะ แฮมที่เราใช้ก็สามารถเลือกซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้เลยค่ะ ซึ่งจะเป็นแฮมหมู หรือ ไก่ก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ ส่วนชีสที่เราใช้เป็นเชดด้าชีสที่เป็นแผ่นๆหาซื้อง่ายในซุปเปอร์มาเก็ตเช่นกันค่ะ วัตถุดิบอื่นๆก็ไม่มีอะไรมากหาง่ายๆที่เรามีค่ะ มาลองดูเมนูอร่อยๆเมนูนี้กันดูนะคะ

 

วัตถุดิบ (สำหรับ 2ที่)

  1. แฮม 4 ชิ้น
  2. เชดด้าชีส 2 -4 แผ่น
  3. ซอสมะเขือเทศ
  4. มายองเนส
  5. เนยหรือ มาการีน
  6. ขนมปังแบบเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น
  7. ผักกาดหอม 2 ใบ (ถ้ามี)
  8. หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
  9. มะเขือเทศ ลูก

 

วิธีทำ

เบอร์เกอร์แฮมชีสเยิ้มๆ

  1. เริ่มจากการเตรียมแฮมแผ่นกันค่ะ โดยทำการอุ่นแฮมในกระทะให้ร้อน ไม่ต้องนานมาก ระวังไหม้นะคะ พออุ่นดีแล้วให้นำขึ้นมาแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

เบอร์เกอร์แฮมชีสเยิ้มๆ

  1. จากนั้นเรามาเตรียมขนมปังเบอร์เกอร์กันค่ะ โดยใช้มีดทำการหั่นครึ่งไว้ค่ะ (บางยี่ห้อขนมปังจะหั่นไว้เรียบร้อยแล้วนะคะ) จากนั้นให้นำเนยมาทาให้ทั่วขนมปังทั้งสองด้านให้ทั่วๆเลยนะคะ จะได้หอมเนยดีค่ะ
  2. ให้เราตั้งกระทะ พอกระทะเริ่มร้อนให้นำขนมปังที่ทาเนยไปวางอุ่นให้ร้อน โดยการคว่ำด้านที่ทาเนยลงไปค่ะ ทิ้งไว้สักพักพอเนยละลายดี ก็ให้นำขึ้นมาพักไว้ค่ะ
  3. นำไข่ไก่ตีเล็กน้อย นำมาทอดให้เป็นชิ้นๆพอดีวางบนเบอร์เกอร์นะคะ โดย 1 ฟองใช้แบ่งได้ 2 ชิ้นค่ะ (หรือทอดเป็นชิ้นเดียวแล้วค่อยนำมาหั่นครึ่งก็ได้ค่ะ)

เบอร์เกอร์แฮมชีสเยิ้มๆ

  1. ทำการหั่นผักที่เราจะใช้สำหรับใส่ในเบอร์เกอร์ค่ะ โดยเตรียมผักไว้อย่างผักกาดหอม แยกเป็นใบๆไว้ ส่วนหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ และมะเขือเทศให้หั่นฝานเป็นชิ้นๆไว้

เบอร์เกอร์แฮมชีสเยิ้มๆ

  1. จากนั้นนำมายองเนสทาบนขนมปังที่ทาเนยและอุ่นร้อนแล้ว ตามด้วยซอสมะเขือเทศ และใส่ผักกาดหอมลงไป (ถ้ามี) ตามด้วยหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และวางแฮมที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยไข่ไก่ที่ทอดไว้ และตามด้วยชีส 1แผ่น ปิดท้ายด้วยแฮมอีก 1 ชิ้น ประกบด้วยขนมปังอีกด้านค่ะ (ชีสจะค่อยๆละลายพอโดนเนื้อแฮมร้อนๆ และไข่ไก่ค่ะ)เพียงเท่านี้เราก็ได้เบอร์เกอร์แฮมหน้าตาดี น่ารับประทาน และรสชาติอร่อยชีสเยิ้มๆเน้นๆอร่อยมากค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะเพียงเท่านี้เราก็มีแฮมเบอร์เกอร์น่าทานๆทำทานเองง่ายๆแล้วค่ะ

ขนมปังห่อไส้กรอกทอด

ขนมปังห่อไส้กรอกทอด

ขนมปังห่อไส้กรอกทอด

เมนูอาหารเช้าอร่อยๆ และน่าทานมาอีกแล้วค่ะ วันนี้เรามาทำ “ขนมปังห่อไส้กรอกทอด” กันค่ะ ซึ่งเป็นเมนูที่หน้าตาดีแต่ทำง่าย รวดเร็วค่ะ แถมวัตถุดิบที่ทำก็มีไม่กี่อย่างค่ะ แค่มีขนมปัง ไส้กรอก ไข่ไก่ไม้จิ้มฟันเท่านั้น ก็พร้อมทำแล้วค่ะ แต่ทำเสร็จแล้วหน้าตาน่าทานมากค่ะ แถมรสชาติก็อร่อยถูกปากแน่นอนค่ะโดยเฉพาะเด็กๆ โดยขนมปังเราจะใช้เป็นขนมปังแผ่นซึ่ง จะเลือกแบบโฮลหวีต หรือ แบบธรรมดาก็ได้ค่ะ ส่วนไส้กรอกก็จะใช้แบบที่ยาวหน่อย ยาวประมาณแผ่นขนมปังค่ะ เลือกไส้กรอกตามที่ชอบได้เลยจะเป็นไส้กรอกไก่ หมู หรือใส่ชีสก็ได้ตามชอบค่ะ พอได้วัตถุดิบแล้วไปลองทำทานกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ (สำหรับ 1-2 ที่)

  1. ขนมปังแผ่น 2-4 แผ่น
  2. ไส้กรอก 2 ชิ้น (เป็นไส้กรอกชนิดใดก็ได้ค่ะ)
  3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  4. ไม้จิ้มฟัน 2-4 อัน
  5. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสพริก (สำหรับคนที่ชอบเผ็ดนิดๆ)
  8. น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

  1. เริ่มจากนำขนมปังมาเตรียมไว้ก่อนค่ะ 1 แผ่นค่ะ นำไส้กรอกที่มีขนาดยาวพอดีกับขนมปังค่ะ เวลาห่อจะได้ออกมาน่าทานค่ะ หากไส้กรอกชิ้นใหญ่ไปให้เราหั่นครึ่งในแนวนอนก็ได้นะคะจะได้ห่อหมดชิ้น ( ขนมปัง 1 ชิ้นต่อไส้กรอก 1 ชิ้นค่ะ)

ขนมปังห่อไส้กรอกทอด

  1. จากนั้นนำไส้กรอกวางบนขนมปังตามแนวทแยง แบบในภาพนะคะ แล้วก็นำขนมปังด้านข้างมาประกบกัน และใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้ติดกันดี ทำต่อไปจนครบจำนวนขนมปังที่เราต้องการทาน

ขนมปังห่อไส้กรอกทอด

 

  1. ตอกไข่ใส่จานและทำการตีให้เข้ากันพอละเอียด จากนั้นนำขนมปังที่ห่อไส้กรอกแล้วมาชุบไข่ทั้ง 2ด้านพอชุ่ม
  2. เตรียมกระทะใส่น้ำมันเยอะๆให้พอท่วมขนมปัง พอกระทะเริ่มร้อน ให้ใส่ขนมปังลงไปโดยให้เรานำด้านที่กลัดไม้จิ้มฟันคว่ำลงไปให้อยู่ด้านล่างเพื่อให้แป้งขนมปังเกาะตัวกันดี พอด้านล่างเริ่มสุกให้กลับอีกด้านลงไป จนสีเหลืองออกน้ำตาลเล็กน้อย ให้นำขึ้นมาวางพักบนตะแกรง สักพัก

ขนมปังห่อไส้กรอกทอด

  1. จากนั้นนำขนมปังห่อไส้กรอกนำไม้จิ้มฟันออก และนำมาจัดวางในจาน ให้สวยงาม เทมายองเนส และ ซอสมะเขือเทศลงไปในจาน ตกแต่งด้วยดอกไม้ให้น่าทานค่ะ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จหน้าตาน่าทานไหมค่ะ

ขนมปังห่อไส้กรอกทอด

 

  1. เวลาทานก็ให้เราหยิบขึ้นมาจิ้มซอสมะเขือเทศและมายองเนสทานคู่กันค่ะ อร่อยมาก หรือ อาจเพิ่มไข่ดาวทอด แฮมทอดข้างจานก็ได้ค่ะ เสร็จแล้วกับเมนูอร่อยๆยามเช้าของเราวันนี้ค่ะ

“เบอร์เกอร์หมูสับ” Homemade หมูเน้นเต็มคำ

เบอร์เกอร์หมูสับ

เบอร์เกอร์หมูสับ

สำหรับเมนูวันนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายๆยามเช้าค่ะ กับเมนูแบบอเมริกันอย่าง “เบอร์เกอร์หมูสับ” ที่ทำทานกันเองง่ายๆอร่อยลงตัวค่ะ ซึ่งวัตถุดิบการทำไม่ยุ่งยากอะไรค่ะ เบอร์เกอร์หมูสับถือเป็นเมนูที่เด็กๆชอบทานนะคะ รวมถึงผู้ใหญ่อย่างเราๆก็ชอบทานเหมือนกันเพราะ เป็นเมนูทานยามว่างเบาๆได้ดีเลยค่ะ ถ้าเราไปซื้อทานอย่างต่ำก็ชิ้นละประมาณ 39บาทแล้วนะคะ ถ้าแพงๆก็เป็นร้อยกว่าบาทค่ะ เราทำทานเองประหยัดเงินและก็อร่อยด้วยอยากใส่หมูเน้นๆเต็มที่ก็ได้เลยค่ะ ซึ่งจะแพงก็ตรงเชดด้าชีสนี่ล่ะค่ะ ส่วนเนื้อหมูสับก็ไม่แพงมากเท่าไหร่ รวมๆชิ้นนึงต้นทุนน่าจะประมาณ 20-30 บาทนะคะ ยิ่งทำทานมากยิ่งคุ้มค่ะ ไปลองทำทานกันดูเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ (สำหรับ 3-4ที่)

  1. เนื้อหมูสับ 1ถ้วยตวง
  2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
  3. แป้งมัน 1ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1ช้อนโต๊ะ
  5. แป้งเกร็ดขนมปัง ประมาณ 3-4ช้อนโต๊ะ
  6. เชดด้าชีส 2 -4 แผ่น
  7. ซอสมะเขือเทศ
  8. มายองเนส
  9. เนยหรือ มาการีน
  10. ขนมปังแบบเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
  11. ผักกาดหอม 4 ใบ (ถ้ามี)
  12. หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
  13. มะเขือเทศ ลูก

 

วิธีทำ

เบอร์เกอร์หมูสับ

  1. เริ่มการเตรียมเนื้อหมูเบอร์เกอร์กันค่ะ โดยทำการผสมเนื้อหมูสับ1ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งมัน 1ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1ช้อนโต๊ะและแป้งเกร็ดขนมปัง ใส่จนเนื้อหมูสับเหนียวข้นปั้นเป็นก้อนๆได้ค่ะ ทำการคลุกทั้งหมดให้เข้ากันดีค่ะและปั้นเป็นก้อนๆขนาดประมาณแผ่นเบอร์เกอร์ค่ะ ทำให้บางๆหน่อยจะได้สุกทั่วนะคะ นำไปโรยแป้งสาลีให้ทั่วๆแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

เบอร์เกอร์หมูสับ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆหน่อย พอร้อนใส่เนื้อหมูสับที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้สุกทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นนำมาสะเด็ดน้ำมันบนตะแกรงพักไว้สักครู่

 

เบอร์เกอร์หมูสับ

  1. เตรียมขนมปังเบอร์เกอร์ โดยทำการหั่นครึ่งไว้ค่ะ (บางยี่ห้อขนมปังจะหั่นไว้เรียบร้อยแล้วนะคะ) จากนั้นให้นำเนยมาทาให้ทั่วขนมปังทั้งสองด้าน
  2. ตั้งกระทะพอร้อนนำขนมปังที่ทาเนยไปอุ่นให้ร้อน โดยการคว่ำด้านที่ทาเนยลงไปค่ะ สักพักพอเนยละลายดี จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้

เบอร์เกอร์หมูสับ

  1. หั่นผักที่ใช้สำหรับใส่ในเบอร์เกอร์เตรียมไว้อย่างผักกาดหอม แยกเป็นใบๆไว้ ส่วนหัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นๆ และมะเขือเทศให้หั่นฝานเป็นชิ้นๆไว้
  1. นำมายองเนสทาบนขนมปังที่ทาเนยและอุ่นร้อนแล้ว ตามด้วยซอสมะเขือเทศ และใส่ผักกาดหอมลงไป (ถ้ามี) ตามด้วยหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และวางหมูสับที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยชีสและปิดขนมปังอีกด้าน (ตัวชีสจะค่อยๆละลายพอโดนเนื้อหมูสับร้อนๆค่ะ) เพียงเท่านี้เราก็ได้เบอร์เกอร์หมูสับหน้าตาน่าทาน และรสชาติอร่อยเนื้อหมูเน้นๆอร่อยมากค่ะ
 เบอร์เกอร์หมูสับ